Ingrédients
Équivalences
- 600 grs de thon
- 8 piments doux du Pays Basque
- 1 ou 2 poivrons rouges
- 2 gros oignons
- 4 gousse d'ail
- 6 pommes de terre
- 4 tomates
- 3/4 de litre de vin blanc sec
- sel
- poivre
- thym
- huile d'olive
C'est la saison, dans notre région c'est surtout du Thon de ligne Blanc( les nageoires latérales sont plus longues)
MARMITAKO ( du pays Basque, normal !)
Pour 4 Personnes:
600 grs de thon, 8 piments doux du Pays Basque (ou autre !), 1 ou 2 poivrons rouges, 2 gros oignons, 4 gousse d'ail, 6 pommes de terre, 4 tomates,3/4 de litre de vin blanc sec, sel, poivre,thym, huile d'olive.
1 heure en tout préparation, cuisson.environ .
Faites revenir les piments et les poivrons épépinés et coupés en lanières,dans une cocote contenent de l'huile d'olive. Ajoutez les oignons en rondelles, les gousses d'ail en 4,et ensuite le thon coupé en gros dés. Quand le tout est bien revenu, coupez-y les tomates pelées, le vin blanc, préalablement bouilli et flambé! de façon à recouvrir le tout,salez poivrez,au premier bouillon, ajouter les pommes de terre en quartiers, et le thym.Cuire à petits bouillons à couvert 15 min, puis à découvert pendant 30 minutes.
Bon Appétit !
MARMITAKO ( du pays Basque, normal !)
Pour 4 Personnes:
600 grs de thon, 8 piments doux du Pays Basque (ou autre !), 1 ou 2 poivrons rouges, 2 gros oignons, 4 gousse d'ail, 6 pommes de terre, 4 tomates,3/4 de litre de vin blanc sec, sel, poivre,thym, huile d'olive.
1 heure en tout préparation, cuisson.environ .
Faites revenir les piments et les poivrons épépinés et coupés en lanières,dans une cocote contenent de l'huile d'olive. Ajoutez les oignons en rondelles, les gousses d'ail en 4,et ensuite le thon coupé en gros dés. Quand le tout est bien revenu, coupez-y les tomates pelées, le vin blanc, préalablement bouilli et flambé! de façon à recouvrir le tout,salez poivrez,au premier bouillon, ajouter les pommes de terre en quartiers, et le thym.Cuire à petits bouillons à couvert 15 min, puis à découvert pendant 30 minutes.
Bon Appétit !