PAELLA FACILE :
dans une grande poêle , mettre à chauffer de l'huile d'olive . Y faire un peu dorer de l'ail et du persil , puis la viande choisie ( cuisses de poulet , escalopes de poulet , lapin , voire même morceaux de porc ... Pour moi , seulement poulet ) . Quand la viande est juste dorée , la retirer et réserver .
Dans la poêle , mettre un oignon émincé à suer , ajouter des tomates pelées ( en boîte pour moi
, ne pas mettre l'eau des tomates ) découpées en morceaux et des lanières de poivrons . Ajouter le riz dans la poêle et le faire un peu revenir avec les légumes .
Faire bouillir de l'eau et y mettre un cube de bouillon de poule . Quand l'eau est bouillante , mouiller le mélange riz-légumes en recouvrant largement .
Suivant la viande choisie , la rajouter dans la poêle ( cuisses de poulet , c'est maintenant ! Pour moi , escalopes émincées , j'attends encore un peu )
Faire dissoudre une dose de safran dans un peu d'eau et la rajouter dans la poêle .
Reste à ajouter au fur et à mesure , selon le temps de cuisson : de l'eau pour le riz , des moules , des crevettes ou langoustines ( pour les langoustines , c'est + long ; pour moi : crevettes surgelées , 5 minutes suffisent car déjà cuites ) , des petits pois quelques minutes avant la fin et ... des rondelles de chorizo .
Isa , là , ton zhom va peut-être te jeter des cailloux car normalement , on ne met pas de chorizo dans une vraie paella , c'est comme pour les merguez avec le couscous .
Et voilà , pas bien compliqué ! Pour les quantités , chez moi c'est au pif et sur la recette , c'était pareil . Pas trop de tomates , garder en tête que la base , c'est le riz et non les légumes .
dans une grande poêle , mettre à chauffer de l'huile d'olive . Y faire un peu dorer de l'ail et du persil , puis la viande choisie ( cuisses de poulet , escalopes de poulet , lapin , voire même morceaux de porc ... Pour moi , seulement poulet ) . Quand la viande est juste dorée , la retirer et réserver .
Dans la poêle , mettre un oignon émincé à suer , ajouter des tomates pelées ( en boîte pour moi
, ne pas mettre l'eau des tomates ) découpées en morceaux et des lanières de poivrons . Ajouter le riz dans la poêle et le faire un peu revenir avec les légumes . Faire bouillir de l'eau et y mettre un cube de bouillon de poule . Quand l'eau est bouillante , mouiller le mélange riz-légumes en recouvrant largement .
Suivant la viande choisie , la rajouter dans la poêle ( cuisses de poulet , c'est maintenant ! Pour moi , escalopes émincées , j'attends encore un peu )
Faire dissoudre une dose de safran dans un peu d'eau et la rajouter dans la poêle .
Reste à ajouter au fur et à mesure , selon le temps de cuisson : de l'eau pour le riz , des moules , des crevettes ou langoustines ( pour les langoustines , c'est + long ; pour moi : crevettes surgelées , 5 minutes suffisent car déjà cuites ) , des petits pois quelques minutes avant la fin et ... des rondelles de chorizo .
Isa , là , ton zhom va peut-être te jeter des cailloux car normalement , on ne met pas de chorizo dans une vraie paella , c'est comme pour les merguez avec le couscous .
Et voilà , pas bien compliqué ! Pour les quantités , chez moi c'est au pif et sur la recette , c'était pareil . Pas trop de tomates , garder en tête que la base , c'est le riz et non les légumes .