Espagne: Paëlla pour vingt personnes

1 nov. 2006

Bonjour,

J'organise 1 anniversaire et je voudrais faire une paëlla.
Est ce que vous auriez une recette simple à réaliser à me donner? surtout pour les quantités car j'ai du mal à prévoir.
Nous serons une vingtaine.

Aussi je me demandais quele vin peut accompagner une paëlla?

Merci pour vos réponses.

2 Recette nov. 2006

Paëlla aux fruits de mer et poulet

Ingrédients Équivalences

4 pilons de poulet
350 g de riz
1 petite boîte d'haricots verts
1 petite boîte de petits pois
1 poivron vert
1 oignon
1 sachet d'épices pour paëlla
1/2 chorizo fort
1 cube de volaille
1 pincée de sel

Bonjour timotei,

Une petite recette toute simple que j'avais trouvé dans "le journal des femmes" et en plus super bon!!!!

PAELLA
Pour 4 personnes (pour 20 personnes x 5 !!!!) :

- 4 pilons de poulet
- 350 g de riz
- 1 petite boîte d'haricots verts
- 1 petite boîte de petits pois
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 1 sachet d'épices (pour paëlla)
- 1/2 chorizo fort
- 1 cube de volaille
- 1 pincée de sel

La recette

Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir les cuisses de poulet avec l'oignon coupé en morceaux (environ 15 minutes).
Ajouter le poivron coupé en demi rondelles.
Dans un plat à paella, mettre 3/4 d'eau à chauffer avec le sachet d'épices, le cube de volaille et une pincée de sel.
Dès ébullition, y jeter le riz et le faire cuire jusqu'à absorption presque totale du liquide.
Rajouter ensuite les cuisses de poulet, l'oignon et le poivron ainsi que les petits pois, les haricots verts et le chorizo coupé en rondelles.
Laisser mijoter 5 minutes en remuant légèrement. Déguster.

Moi j'avais rajouté des moules et des calamars

Bonne journée

3 nov. 2006

Bonjour,

merci pour la recette. Ca m'a l air très facile a faire.

Combien de temps il faut pour la cuisson du riz?

Est il possible de la faire avant et de réchauffer?

A bientôt?

4 nov. 2006

Bonjour timotei,

Pour la cuisson du riz, j'ai suivi les instructions sur la boîte (j'avais pris du riz méditerranéen), Je suppose qu'il y a moyen de la préparer avant, mais attention qu'elle ne soit pas trop sèche!!!!!!

Bon appétit et bon week-end