Ingrédients
Équivalences
- 125g de farine
- 4 oeufs
- 1 citron non traité
- 125g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Recettes Espagnoles
PAN DI SPAGNA
Portions: 6
Temps de préparation: 10 minutes
Remarques:
- 4 à 6 personnes
- Cuisson : 20 à 25 min
125 g de farine
1 citron non traité
4 oeufs
1 pincée de sel
125 g de sucre en poudre
1 Faites chauffer une casserole d'eau. Tamisez la farine. Râpez le zeste du citron. Cassez les oeufs dans un saladier et mélangez-les avec le sel et le sucre.
2 Préchauffez le four à 180 °C.
3 Mettez le saladier sur la casserole d'eau frémissante et fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume en épaississant un peu. Puis retirez le saladier de la source de chaleur et continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit froid.
4 Versez-y alors peu à peu la farine en l'incorporant délicatement avec une cuillère en bois, puis ajoutez le zeste râpé. Tournez bien, en soulevant la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
5 Beurrez un moule à manqué de 18 cm de diamètre, versez-y la pâte et mettez au four pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Voilà et bon appétit
PAN DI SPAGNA
Portions: 6
Temps de préparation: 10 minutes
Remarques:
- 4 à 6 personnes
- Cuisson : 20 à 25 min
125 g de farine
1 citron non traité
4 oeufs
1 pincée de sel
125 g de sucre en poudre
1 Faites chauffer une casserole d'eau. Tamisez la farine. Râpez le zeste du citron. Cassez les oeufs dans un saladier et mélangez-les avec le sel et le sucre.
2 Préchauffez le four à 180 °C.
3 Mettez le saladier sur la casserole d'eau frémissante et fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume en épaississant un peu. Puis retirez le saladier de la source de chaleur et continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit froid.
4 Versez-y alors peu à peu la farine en l'incorporant délicatement avec une cuillère en bois, puis ajoutez le zeste râpé. Tournez bien, en soulevant la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
5 Beurrez un moule à manqué de 18 cm de diamètre, versez-y la pâte et mettez au four pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Voilà et bon appétit