Ingrédients
Équivalences
- 250g de rascasse rouge
- 250g de sauce à la tomate
- 10cl de crème liquide
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
Pastel de cabracho (4 persones)
250g de rascasse rouge
250g de sauce à la tomate
10cl de crème liquide
4 oeufs
4 cuillères à soupe de mayonnaise
- Cuire le poisson dans une casserole en eau bouillante pendant cinq minutes.
- Ecouler.
- Laisser tiedir.
- Préchauffer le four à 200ºC.
- Enlever la peau et les aretes.
- Mixer le poisson, la sauce à la tomate, la crème liquide et les oeufs.
- Verser en un moule rectangulaire huilé.
- Cuire au four à 200ºC pendant environ trois quarts d'heure, selon votre moule et votre four. Pour savoir s'il est cuit, le piquer au milieau avec un couteau et, s'il sort sec, alors c'est pret.
- Demouler et accompagner de mayonnaise.
On peut le manger tiède ou froid (guarder au refrigerateur).
On peut ajouter quelques crevettes decortiquées au moment de mixer.
