Bonsoir ,
Pour 2 persoones :
250 g de charlottes , lavées avec la peau , essuyées et découpées en dés avec la peau . Les ré-essuyer , on les mélange dans un saladier à 1 càc d'huile d'olive , une gousse d'ail hachée et 1/2 càc de piment d'Espelette .
On étale des dés de pdt sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé . On enfourne au four moyen pendant 30 min environ . puis on les sort du four et on les sale .
On prépare une sauce tomate épicée avec 400g de tomates 1/2 oignon jaune , 1/2 verre de vin blanc , de l'huile d'olive sel et poivre du moulin . Puis on mixe . On rectifie l'assaisonnement .
Présentation :
on répartit les pdt et on met la sauce dessus . On mange les pdt à l'aide de piques .
ou bien on met dans un ramequin la sauce , les pdt dans un autre plat , et on trempe les pdt dans le ramequin .
On peut boire un vino tinto de Rioja !
Bon appétit !
A bientôt !
