Ingrédients
Équivalences
- pommes de terre
- mayonnaise (2/3)
- tomates écrasées (sans peau ; 1/3)
- tabasco
- huile d'olive
Les patatas bravas sont des tapas originaires de la costa Brava.
Ce sont des pommes de terre coupées en dés, relevées d'une sauce épicée : cette sauce dépend de chaque région, la recette que je vais présenter me vient d'un restaurant sur la costa brava.
Ingrédients :
- pommes de terre
- mayonnaise (2/3)
- tomates écrasées (sans peau ; 1/3)
- tabasco
- huile d'olive
Cuire les pommes de terre dans l'eau.
Découper les pommes de terre en dés et les faire revenir dans une poèle avec un peu d'huile d'olive.
Préparer la sauce : écrasez une tomate (en éliminant un peu de jus pour ne pas gacher la consistance de la sauce). Mélanger avec de la mayonnaise puis assaisonner avec le tabasco.
Normalement, cette sauce est très épicée. Cependant, dans les restaurants, elle ne l'est pas pour plaire à un plus grand nombre. Le plus simple est de gouter régulièrement pour que ça soit à son gout.
Cela se presente de la façon suivante : les pommes de terre sur un plat et la sauce au dessus.
Ce sont des pommes de terre coupées en dés, relevées d'une sauce épicée : cette sauce dépend de chaque région, la recette que je vais présenter me vient d'un restaurant sur la costa brava.
Ingrédients :
- pommes de terre
- mayonnaise (2/3)
- tomates écrasées (sans peau ; 1/3)
- tabasco
- huile d'olive
Cuire les pommes de terre dans l'eau.
Découper les pommes de terre en dés et les faire revenir dans une poèle avec un peu d'huile d'olive.
Préparer la sauce : écrasez une tomate (en éliminant un peu de jus pour ne pas gacher la consistance de la sauce). Mélanger avec de la mayonnaise puis assaisonner avec le tabasco.
Normalement, cette sauce est très épicée. Cependant, dans les restaurants, elle ne l'est pas pour plaire à un plus grand nombre. Le plus simple est de gouter régulièrement pour que ça soit à son gout.
Cela se presente de la façon suivante : les pommes de terre sur un plat et la sauce au dessus.