Espagne : Polvorones

1 mai 2004

bonjour à tous

je recherche une recette, de petits gateaux que je mange en espagne, ils fondent dans la bouche.

ils resemblent un peu à des mantécaos, pour le gout, mais pas la texture
ils s'effritent .

merci

2 Recette mai 2004

Biscuits espagnols aux amandes et cannelle

Ingrédients Équivalences

100g de sucre
225g de saindoux
2 oeufs
450g de farine
1 c. à café de levure
sucre en poudre
1 bonne c. à café de cannelle en poudre

coucoou!

je t'ai trouvé ça sur le net:

Polvorones :
Pour 20 - 24 biscuits : 100 g de sucre, 225 g de saindoux, 2 oeufs, 450 g de farine, 1 c. à café de levure, sucre en poudre, 1 bonne c. à café de cannelle en poudre.

- Mélangez le sucre et le saindoux.

- Ajoutez les oeufs et battez bien.

- Tamisez la farine avec la levure ; mélangez soigneusement.

- Formez des boules que vous aplatirez ensuite pour obtenir des biscuits d'environ 7,5 à 10 cm de diamètre ; saupoudrez de sucre et de cannelle.

- Faites cuire dans un four réglé à 175°c pendant 25 min ou 15 min si les biscuits sont plus petits.

Variante :

- Colorez votre pâte.

- Ajoutez de la cannelle à la pâte.

- Utilisez une matière grasse végétale.

- Roulez la pâte dans du sucre coloré.