Ingrédients
Équivalences
- 4 cuisses de poulet à séparer en 2 parties
- 1 gros oignon finement haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuil à café de farine
- 4 cuil à soupe de persil haché
- 2 cuil à café de gingembre
- 1 cuil à café de cumin
- 4 cuil à soupe de graines de sésame
- 1 piment émincé (enlève les pépins !)
- 20 cl de bouillon de poulet
Poulet épicé à l'espagnole
pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet à séparer en 2 parties
1 gros oignon finement haché
2 gousses d'ail hachées
1 cuil à café de farine
4 cuil à soupe de persil haché
2 cuil à café de gingembre
1 cuil à café de cumin
4 cuil à soupe de graines de sésame
1 piment émincé (enlève les pépins !)
20 cl de bouillon de poulet
saler et poivrer généreusement le poulet- chauffer l'huile dans la cocotte et faire dorer le poulet sous toutes ces faces (juste doré, pas cuit)- ajouter oignons, ail, et faire cuire jusqu'à que ce queles oignons soient cuits (translucides). incorporer la farine, la moitié du persil, le gingembre le cumin, le sésame , le piment puis verser le bouillon et cuire à feu modéré (3/6) 45 mn environ (mettre le couvercle de la cocotte, mais sans le visser si c'est une cocotte minute).
pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet à séparer en 2 parties
1 gros oignon finement haché
2 gousses d'ail hachées
1 cuil à café de farine
4 cuil à soupe de persil haché
2 cuil à café de gingembre
1 cuil à café de cumin
4 cuil à soupe de graines de sésame
1 piment émincé (enlève les pépins !)
20 cl de bouillon de poulet
saler et poivrer généreusement le poulet- chauffer l'huile dans la cocotte et faire dorer le poulet sous toutes ces faces (juste doré, pas cuit)- ajouter oignons, ail, et faire cuire jusqu'à que ce queles oignons soient cuits (translucides). incorporer la farine, la moitié du persil, le gingembre le cumin, le sésame , le piment puis verser le bouillon et cuire à feu modéré (3/6) 45 mn environ (mettre le couvercle de la cocotte, mais sans le visser si c'est une cocotte minute).