Banderilla

Banderilla crevette sur pain de mie

Ingrédients

pain de mie frais beurré
feuille de laitue
mayonnaise
3 grosses queues de crevette

préparation : 5 minutes
suivre l'ordre des ingrédients de bas en haut
chou frit
Ingrédients

300g de petit bouquets de chou fleur
2 œufs
chapelure fine
sel, poivre
huile d'olive

préparation : 10 minutes
cuisson :15 minutes
Faire cuire le chou fleur dans de l'eau bouillante salée, à découvert. les bouquets doivent rester légèrement fermes. Egoutter dans une passoire et laisser refroidir.Battre les oeufs dans une assiette avec une pointe de sel et du poivre. Mettre de la chapelure dans une autre. Tremper soigneusement les têtes dans l’œuf puis dans la chapelure avant de les faire frire dans un bain d'huile chaude.
Poser quelques instants sur du papier absorbant et servir en suivant

Banderilla manchegosur pain frais

Ingrédients
1/4 de tranche de pain de campagne
1 tranche de manchego (fromage de montagne)
1 tranche de membrillo (pâte de coing, les espagnols en sont friands !)
préparation : 5 minutes. Suivre l'ordre des ingrédients de bas en haut

Banderilla serrano sur pain frais

Ingrédients

1 tranche de baguette
1 tranche de serrano
1 large lanière de poivron rouge en boite
1 olive noire

préparation : 5 minutes
suivre l'ordre des ingrédients de bas en haut

Banderilla cœur artichaut sur pain frais

Ingrédients

1 tranche de baguette
1 petite tranche de serrano
1 cœur d'artichaut poêlé
1 oeuf de caille dur

préparation : 5 minutes. Suivre l'ordre des ingrédients de bas en haut

Banderilla chorizo sur pain frais

Ingrédients

1 tranche de baguette
1 morceau de chorizo tendre (4 ou 5 cm) passé au gril ou à la poêle

préparation : 5 minutes
suivre l'ordre des ingrédients de bas en haut

Banderilla langoustine

Ingrédients

1 tête de champignon de paris poêlé
1 queue de langoustine
1 tête de champignon
(hachis d'ail et de persil)

préparation : 5 minutes
Elles sont servies allongées sur un plat ou une assiette, éventuellement arrosées d'un peu de vinaigrette et parsemées d'oignon haché

Banderilla cœur d'artichaut

Ingrédients

1/2 cœur d'artichaut
1 morceau de thon à l'huile
(vinaigrette indispensable)

préparation : 5 minutes
Elles sont servies allongées sur un plat ou une assiette, éventuellement arrosées d'un peu de vinaigrette et parsemées d'oignon haché

Banderilla gambas

Ingrédients

1 olive
1 gambas décortiquée
2 petit piment vert
1 gamba
1 olive

préparation : 5 minutes
Elles sont servies allongées sur un plat ou une assiette, éventuellement arrosées d'un peu de vinaigrette et parsemées d'oignon haché

Banderilla oeuf de caille

Ingrédients

1 oeuf de caille dur
1 moule à l'escabèche
1 oeuf de caille ou un morceau de poivron
1 noisette de mayonnaise entre les oeufs et la moule

préparation : 5 minutes
Elles sont servies allongées sur un plat ou une assiette, éventuellement arrosées d'un peu de vinaigrette et parsemées d'oignon haché

Banderilla thon

Ingrédients

1 petit oignon au vinaigre
1 morceau de thon à l'huile
1 cornichon
1 olive

préparation : 5 minutes
Elles sont servies allongées sur un plat ou une assiette, éventuellement arrosées d'un peu de vinaigrette et parsemées d'oignon haché