Bonjour, la question est dans le titre, mes papilles ont hâte de trouver quelques réponses
Amicalament
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Espagne : Recettes de tortillas et de tapas
9 réponses · 10481 vues
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Recette
Tortillas roulés au saumon fumé et à l'érable
Ingrédients
Équivalences
- 100 g (3 1/3 oz) de fromage de chèvre à pâte molle
- 2 tortillas de 15 cm (6 po)
- 125 g (4 oz) de saumon fumé tranché
- 10 ml (2 c. à thé) de sirop d'érable
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive ou autre
- pousses de radis ou pois mange-tout ou germes de luzerne
- jus de citron
- huile d'olive
- poivre
Recettes Espagnoles
Tortillas roulés au saumon fumé et à l'érable
Temps de préparation total : 14 minutes, 4 portions
Ingrédients
100 g (3 1/3 oz) de fromage de chèvre à pâte molle
2 tortillas de 15 cm (6 po)
125 g (4 oz) de saumon fumé tranché
10 ml (2 c. à thé) de sirop d'érable
5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive ou autre
pousses de radis ou pois mange-tout ou germes de luzerne
jus de citron
huile d'olive
poivre
Préparation
1. Répartir le fromage sur les tortillas et poivrer. Ensuite, déposer le saumon fumé et arroser le tout de sirop d'érable. Rouler les tortillas.
2. Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les tortillas dans l'huile d'olive.
3. Pendant ce temps, dans un bol, assaisonner les pousses de radis ou pois mange-tout ou germes de luzerne de jus de citron, d'huile d'olive et de poivre.
4. Garnir les assiettes de cette salade. Couper les tortillas en trois ou en cinq et répartir sur la salade. Servir tiède.
Tortillas roulés au saumon fumé et à l'érable
Temps de préparation total : 14 minutes, 4 portions
Ingrédients
100 g (3 1/3 oz) de fromage de chèvre à pâte molle
2 tortillas de 15 cm (6 po)
125 g (4 oz) de saumon fumé tranché
10 ml (2 c. à thé) de sirop d'érable
5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive ou autre
pousses de radis ou pois mange-tout ou germes de luzerne
jus de citron
huile d'olive
poivre
Préparation
1. Répartir le fromage sur les tortillas et poivrer. Ensuite, déposer le saumon fumé et arroser le tout de sirop d'érable. Rouler les tortillas.
2. Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les tortillas dans l'huile d'olive.
3. Pendant ce temps, dans un bol, assaisonner les pousses de radis ou pois mange-tout ou germes de luzerne de jus de citron, d'huile d'olive et de poivre.
4. Garnir les assiettes de cette salade. Couper les tortillas en trois ou en cinq et répartir sur la salade. Servir tiède.
Recettes Espagnoles
Tapas au Chorizo
Durée: 15 minutes
1 baguette de pain moulée
beurre pommade
piques en bois
1 chorizo piquant
petits oignons au vinaigre
1 Préparer tous les ingrédients.
2 Tailler la baguette de pain en biseau, en fines tranches.
3 À l'aide d'une spatule métallique, beurrer les tranches de pain.
4 Piquer les oignons et les transpercer d'une pique en bois.
5 Disposer 2 tranches de chorizo sur chacune des tranches de pain.
6 Faire tenir l'ensemble avec les piques en bois plantées en biais.
Tapas au Chorizo
Durée: 15 minutes
1 baguette de pain moulée
beurre pommade
piques en bois
1 chorizo piquant
petits oignons au vinaigre
1 Préparer tous les ingrédients.
2 Tailler la baguette de pain en biseau, en fines tranches.
3 À l'aide d'une spatule métallique, beurrer les tranches de pain.
4 Piquer les oignons et les transpercer d'une pique en bois.
5 Disposer 2 tranches de chorizo sur chacune des tranches de pain.
6 Faire tenir l'ensemble avec les piques en bois plantées en biais.
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Recette
Tapas de thon et oignons
Ingrédients
Équivalences
- quelques toasts de pain de campagne grillé
- 1 ou 2 oignons
- morceaux de Thon
Recettes Espagnoles
Hola Kgil,
Ah bah voilà un thème pour moi....voilà 3 ans que j´habite au pays de Corrida de Toros et Tapas
.
En fait la clé des tapas c´est tout simplement l´Imagination
Je vais essayer de te donner quelques recettes:
1/ J´en ai déjà mis une "crème de moules et de thon (apéritif)" dans les recettes de 10/15 minutes (sorry je ne sais pas copier les accès direct....merci de me l´expliquer
)
Tapas de thon et oignons:
- Préparer quelques toasts de pain de campagne grillé.
- Couper 1 ou 2 oignons (suivant le nombre de toast que tu veux faire) en fine lamelles, les faire revenir à la poêle.
- Déposer une couche d´oignon sur les toast puis par dessus déposer des morceaux de Thon
Hop c´est prêt.
Tuti
Hola Kgil,
Ah bah voilà un thème pour moi....voilà 3 ans que j´habite au pays de Corrida de Toros et Tapas
.En fait la clé des tapas c´est tout simplement l´Imagination
Je vais essayer de te donner quelques recettes:
1/ J´en ai déjà mis une "crème de moules et de thon (apéritif)" dans les recettes de 10/15 minutes (sorry je ne sais pas copier les accès direct....merci de me l´expliquer
)Tapas de thon et oignons:
- Préparer quelques toasts de pain de campagne grillé.
- Couper 1 ou 2 oignons (suivant le nombre de toast que tu veux faire) en fine lamelles, les faire revenir à la poêle.
- Déposer une couche d´oignon sur les toast puis par dessus déposer des morceaux de Thon
Hop c´est prêt.
Tuti
Recettes Espagnoles
tortilla de courgettes
préchauffer le four th 6
couper 2 courgettes en rondelles
hacher 1 oignon
dans une jatte, écraser 3 pommes de terre bouillies à la fourchette, incorporer 8 oeufs, ajouter l'oignon, les rondelles de courgettes et 6 brins de persil ciselé, saler , poivrer, bien mélanger
verser 5 c à soupe d'huile d'olive dans un moule à manqué
placer au four 5 min, jusqu'à que l'huile frissonne
verser la préparation et cuire 35 min
démouler sur une grille
découper en carrés et servir froid
on peut faire également une tortilla de morue, ou aux poivrons avec les mêmes ingrédients que ci-dessus en remplaçant les courgettes.
tortilla de courgettes
préchauffer le four th 6
couper 2 courgettes en rondelles
hacher 1 oignon
dans une jatte, écraser 3 pommes de terre bouillies à la fourchette, incorporer 8 oeufs, ajouter l'oignon, les rondelles de courgettes et 6 brins de persil ciselé, saler , poivrer, bien mélanger
verser 5 c à soupe d'huile d'olive dans un moule à manqué
placer au four 5 min, jusqu'à que l'huile frissonne
verser la préparation et cuire 35 min
démouler sur une grille
découper en carrés et servir froid
on peut faire également une tortilla de morue, ou aux poivrons avec les mêmes ingrédients que ci-dessus en remplaçant les courgettes.
Il y a quelque chose qui t'intéresse dans cette liste de tapas ?:
Empanadias
boulette paella
tartelette au asperge
croquete au fromage
tartelette catalane...
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Hello
Je cherche la recette des tapas aux PDT et aux oeufs qu'on voit couvent en espagne. Vous savez comment ça s'appelle?
Merci
Je cherche la recette des tapas aux PDT et aux oeufs qu'on voit couvent en espagne. Vous savez comment ça s'appelle?
Merci
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Recette
Tortilla aux pommes de terre
Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de pommes de terre pelées
- 25 cl d'huile d'olive
- 5 oeufs
- 1 oignon grossièrement haché
- Sel
Voici la recette de tortilla aux pommes de terre que j'ai trouvé :
Pour 6 à 8 personnes
1 kg de pommes de terre pelées
25 cl d'huile d'olive
5 oeufs
1 oignon grossièrement haché
sel
Laver les pommes de terres, les essuyer et les couper en fines rondelles. Battre les oeufs dans un saladier.
Faire chauffer l'huile et y incorporer les pdt, les oignons et le sel. Couvrer et laisser revenir doucement. Quand c'est cuit ajouter la préparation aux oeufs. Mélanger et rajouter du sel.
Faire chauffer à nouveau l'huile dans une poêle et y verser la préparation. Laisser cuire jusqu'a ce que ce soit doré. Retourner la dans la poêle.
La tortilla doit être ferme et faire environ 4 cm d'épaisseur. Découper en cubes et servir chaud ou froid.
Pour 6 à 8 personnes
1 kg de pommes de terre pelées
25 cl d'huile d'olive
5 oeufs
1 oignon grossièrement haché
sel
Laver les pommes de terres, les essuyer et les couper en fines rondelles. Battre les oeufs dans un saladier.
Faire chauffer l'huile et y incorporer les pdt, les oignons et le sel. Couvrer et laisser revenir doucement. Quand c'est cuit ajouter la préparation aux oeufs. Mélanger et rajouter du sel.
Faire chauffer à nouveau l'huile dans une poêle et y verser la préparation. Laisser cuire jusqu'a ce que ce soit doré. Retourner la dans la poêle.
La tortilla doit être ferme et faire environ 4 cm d'épaisseur. Découper en cubes et servir chaud ou froid.
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Recette
Tortilla aux légumes
Ingrédients
Équivalences
- 2 cuillérées à soupe d'huile végétale
- 1 oignon finement haché
- 1 pomme de terre coupée en rondelles très fines
- 350 g d'asperges en conserves égouttées
- 1 poivron rouge coupé en longues lanières
- 1 courgette coupée en longues lanières
- 6 œufs battus
- Poivre
- 2 cas de parmesan râpé
Tortilla aux légumes
Pour 8 personnes
2 cuillérées à soupe d'huile végétale
1 oignon finement haché
1 pomme de terre cuopées en rondelles très fines
350 g d'asperges en conserves égouttées
1 poivron rouge coupé en longues lanières
1 courgette coupée en longues lanières
6 oeufs battus
poivre
2 cas de parmesan râpé
Dans une poêle qui peut aller au four faire revenir l'oignon haché dans l'huile bien chaude. Ajouter les pdtau dessus. Couvrer et laisser cuire 30 minutes à feu doux.
Disposer les asperges, le poivron et la courgette comme les rayons d'une ruoe sur la couche de pdt. Verser les oeufs, poivrer et rajouter le parmesan.
Placer la poêle sous le grill du four préchauffé. Laisser cuire 15 min. L'omelette doit être ferme.
Pour 8 personnes
2 cuillérées à soupe d'huile végétale
1 oignon finement haché
1 pomme de terre cuopées en rondelles très fines
350 g d'asperges en conserves égouttées
1 poivron rouge coupé en longues lanières
1 courgette coupée en longues lanières
6 oeufs battus
poivre
2 cas de parmesan râpé
Dans une poêle qui peut aller au four faire revenir l'oignon haché dans l'huile bien chaude. Ajouter les pdtau dessus. Couvrer et laisser cuire 30 minutes à feu doux.
Disposer les asperges, le poivron et la courgette comme les rayons d'une ruoe sur la couche de pdt. Verser les oeufs, poivrer et rajouter le parmesan.
Placer la poêle sous le grill du four préchauffé. Laisser cuire 15 min. L'omelette doit être ferme.
Tapas de Jamón (Jambon de pays et tomate)
- Préparer quelques toasts de pain de campagne grillé.
- Frotter une tomate (coupée en deux) sur le pain grillé
- Eventuellement mettre un filet d´huile d´olive par dessus.
- Découper des petits morceaux de jambon de pays et les mettre par dessus.
Hop c´est prêt
- Préparer quelques toasts de pain de campagne grillé.
- Frotter une tomate (coupée en deux) sur le pain grillé
- Eventuellement mettre un filet d´huile d´olive par dessus.
- Découper des petits morceaux de jambon de pays et les mettre par dessus.
Hop c´est prêt
Modifié (juin 2006)
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