Idées de recettes pour repas espagnol :
Les espagnols ne mangeant pas le fromage avant le dessert mais en tout cas avec l'apéritif, coupé en cubes. Il faut qu'il soit plutôt vielli ou dur, evidentement on ne va faire ça avec du camembert... Il y a beaucoup de bons fromages espagnols au choix, dont le tetilla, le idiazábal, le mahón, le manchego, etc.
À l'apéritif tu peux ajouter des dés de jambon ibérico ou de jabugo et, si tu peux en avoir, d'autres charcuteries espagnoles comme le morcón, le fuet, la llonganissa, la butifarra, la carn-i-xúa, etc.
Tu peux accompagner ça avec de la pain à la tomate (tranches de pain frottés avec une moitié de tomate, jamais tartinés avec de la tomate r`^apé ni du jus de tomate, pluis assaissonés avec de l'huile d'olive vierge extra et une pincée de sel).
Puis des petits plats à partager à base de fruits de mer : coques au citron jaune et poivre noir, de couteaux, des moules en sauce à la tomate, des langoustines flambées au brandy, des langoustines panées en chapelure ou avec de l'oeuf battu et de la farine ou avec des quicos (maïs grillé salé) écrasés puis piqués en un pique à brochete, des gambas al ajillo (sautées avec beaucoup d'ail en lames, de l'huile d'olive et du piment d'oiseau), du poulpe à la galicienne ou à feira (branchi puis coupé en lames et assaissoné de piment rouge en poudre et de l'huile d'olive), des pouce-pieds, de la sèche coupé en cubes et sauté avec de l'huile d'olive, de l'ail haché et du persil haché, des petits poissons de plage panés avec de la farine puis frites, des beignets de calmar, des beignets à la morue, etc.
Si ton budget est plus court, tu peux ajouter des omelettes à l'espagnole (variées, si te plaît! : aux pommes de terre, aux courgettes, aux aubergines...), des empanadas (deux pâtes feuilletées farcies de thon, olives, oeuf cuit et sauce à la tomate maison), de coques (chacune différente aussi. Par exemple, coca de recapte: avec de l'aubergine, du poivron rouge et des harengs; coca aux épinards : avec des épinards, des oignons, des raisins secs et des pignons de pin; coca à la sobrassada : avec de la soubrassade et du sucre; coca de trempó : avec des tomates, poivrons rouge et vert doux, oignon, ail... hachés et de l'huile d'olive, etc.), des empanadillas (comme l'empanada mais en petits chaussons), des croquettes au jambon ibérico ou de jabujo, au poulet, au poisson, etc.
Il faut mettre aussi des salades, que l'on mange uniquement soit comme entrée soit avec le pica-pica (apéritif ou apéritif dinatoire), et jamais après le plat, encore moins après une paella ni une fideua.
Puis, comme plat, tu en as beaucoup. Je ne te conseil pas de faire un plat à base de riz, ni une fideua, si vous êtes plus de sis. Pour dix je trouve que c'est just... je n'ai jamais osé et tu auras besoin de deux poêles grandes à faire paella et, d'ailleurs, deux cuisines, car une de seule ocupe tout la place des quatre feux.
Tu peux faire du poulet aux langoustins, ou du lapin au chocolat, ou de la morue gratiné avec de l'all-i-oli, des aubergines farcies de poisson et des fruits de mer, des calamars farcis, des canelons "de sant esteve" à la catalane, etc.
Comme entré par exemple une salade catalane (avec de la charcuterie catalane), une soupe froide genre gaspacho, soupe au melon et jambon, ajoblanco, etc. ou des légumes gratinés au four genre carbassonada, aubergines au four à la minorquine, de l'escalivada, etc.
Mais tu peux faire un dessert à base de touron de Jijona, par exemple de la glace, ou une crème, un flan, etc. Il y a aussi la crème catalane (avec des jaunes d'oeuf et sans crème fraîche, comme la française), un sorbet au citron et au champagne (en Espagne on utilise du champagne catalan, que l'on appel "cava"
, des natillas, des poires
de Lleida, des oranges à la cannelle, de la brousse avec du miel et pignons de pin, etc.
N'oublies pas de finir avec un "carajillo", soit du café expresso mélangé avec un liqueur, de préférence du liqueur de crème catalane mais sinon du bayleis peut faire l'effet, et un peu de sucre ou des sucrettes selon votre goût. Sevi en petites tasses à café biensur !
Comme gâteaux, il y en a beaucoup aussi : la tarte de santiago, la capuchina, la coca de llanda, la coca de recuit (le "recuit" est similair à la brousse), des coques à la crème catalane, aux cheveaux d'ange, etc.
S'il y a une recette qui te fait envie, tu peux me la demander.
Comme boisson, du champagne catalan en entré, puis des vins espagnols. Au dessert un vin sucré comme un muscat, par exemple.
Comme cocktail : de la lèche de pantera par exemple pour l'après et champagne avec du jus pressé d'oranges pour recevoir tes invités.
Pour la musique, le flamenco est un peu dur aux oreilles des étrangers, mais tu peux essayer Paco de Lucía (c'est de la guitarre, très jolie et pas trop difficl pour vous) et pour faire de la fête de la rumba catalane et de la musique de miscité : Rosario, Peret, Gertrudis, cheb Balowski, color humano, la kinki béat, los manolos, etc. vous pouvez ajouter un peu de manu chao de temps en temps, et la chanson "aserejé", pour qu'il y aie au moins quelques chansons que vous connaisez.
des poivrons rouges farcis de sauce de (lardons+persil+tomates+oignons+oeuf)...).
Chaussons aux olives et au chorizo 
(Ne pas saler avant par ce que l’eau des moules est déjà salée ça pourrait être catastrophique si vous salez avant),
