Espagne: Remenat de bolets ou revoltijo de setas

Bonjour ,
demain je dîne chez mes parents et je suis en charge de l'entrée... C'est à dire que je dois faire une salade destinée à accompagner un assortiment de jambons espagnols (eh oui on mange bien chez moi
J'avais pensé à une salade (mâche par ex) aux noix... Quelqu'un aurait une idée un peu plus "originale"? Sachant que ce n'est que l'entrée et qu'il faut que ça reste léger quand même
... Parcequ'en dessert ya un gro gato
Bises
Tartinette

je te propose un "remenat de bolets" ou "revoltijo de setas" noms catalan et espagnol, qui se fait beaucoup chez nous en cette saison:
assortissement de champignons: girolles, trompettes etc.. coupés en morceaux et frits avec un peu de sel dans une poêle dans de l´huile d´olive (pas de tournesol), battre 4 oeufs et les mélangér dans la poêle avec les champignons de manière irrégulière sans trop frire les oeufs , en cassant l´omelette, laissez -la un peu crue,y mélanger un tout petit peu de crème fraîche et mettre à l´assiette.Finalement ajouter du sel "maldom" et un peu de poivre moulu et ciboulette coupée finement.Bon appétit.
susi, Ecole hotellière.

MMMMmmhh merci Susi ca a l'air très bon!! je me tâte un peu parceque j'ai peur que ce soit un peu lourd (connaisssant mes parents, la suite du repas a peu de chance d'être plus légère ) mais si je la fait pas demain, je me la garde pour ce week-end, j'attends un arrivage de cèpes de ma campagne
Dis moi, tu dois conaître plein de bonne recettes si tu es dans une école hotelliere mon homme adore la cuisine espagnole et c'est bientôt son anniversaire alors si tu as d'autres spécialités n'hésite pas, tu es de quelle région en Espagne?

bonjour tartinette,
avec la mâche tu peux mettre des pommes (tranches fines) ,des noix et
pourqoui pas des tranches de fromage de chèvre ou roquefort, à voir, selon les goûts

ah oui j'avais pensé au fromage mais les pommes super idée pour "rafraîchir" un peu tout ça!!! et surtout c'est pas cher

De rien

c'est vrai que les pommes ne sont pas trop chères et en plus c'est une entrée sympa souvent je ajoute des tranches de magret séchéet comme ça j'ai une jolie entrée pour un repas un peu "chic"