Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon, émincé
- 250 g de chorizo
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 canne de grosses tomates coupées
- 125 ml de vin blanc
- Sel et poivre fraîchement moulu
- ½ c. à thé de piment rouge haché (forts)
- Rigatoni
- 2 c. à soupe de persil frais haché
- 2 c. à soupe de parmesan frais râpé
Rigatoni au chorizo
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 à 25 minutes
Personnes : 4
Ingrédients :
1 oignon, émincé
250 g de chorizo
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 canne de grosses tomates coupées
125 ml de vin blanc
Sel et poivre fraîchement moulu
½ c. à thé de piment rouge haché (forts )
Rigatoni
2 c. à soupe de persil frais haché
2 c. à soupe de parmesan frais râpé
Préparation :
Couper le chorizo en rondelles. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter l’oignon et laisser cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Y ajouter le chorizo ; faire cuire 2-3 minutes en remuant fréquemment. Ajouter les tomates écasées non égouttées, le vin, le piment rouge, le sel et le poivre ; mélanger. Amener à ébullition et baisser le feu. Laisser mijoter 15-20 minutes.
Pendant la cuisson de la sauce, faire cuire les rigatonis al dente. Bien égoutter.
Verser la sauce sur les pâtes chaudes avec la moitié du mélange de persil et du parmesan mélangés. Bien remuer.
Servir saupoudré du restant de persil et de parmesan.
Pour ceux qui aime un peu piquant. Miammmm Bon appétit !!!
Une québécoise en Suisse
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 à 25 minutes
Personnes : 4
Ingrédients :
1 oignon, émincé
250 g de chorizo
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 canne de grosses tomates coupées
125 ml de vin blanc
Sel et poivre fraîchement moulu
½ c. à thé de piment rouge haché (forts )
Rigatoni
2 c. à soupe de persil frais haché
2 c. à soupe de parmesan frais râpé
Préparation :
Couper le chorizo en rondelles. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter l’oignon et laisser cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Y ajouter le chorizo ; faire cuire 2-3 minutes en remuant fréquemment. Ajouter les tomates écasées non égouttées, le vin, le piment rouge, le sel et le poivre ; mélanger. Amener à ébullition et baisser le feu. Laisser mijoter 15-20 minutes.
Pendant la cuisson de la sauce, faire cuire les rigatonis al dente. Bien égoutter.
Verser la sauce sur les pâtes chaudes avec la moitié du mélange de persil et du parmesan mélangés. Bien remuer.
Servir saupoudré du restant de persil et de parmesan.
Pour ceux qui aime un peu piquant. Miammmm Bon appétit !!!
Une québécoise en Suisse