Espagne: Rosaces Espagnoles

salut tout le monde,

Je vous passe la recette des rosaces españoles. je les ai découvertes dans un patelin de la region d'Extremadura tout petit qui s'appelle Guadaloupe qui heberge un fameux monastaire.
Comme vous savez, pratiquement toutes les recettes de gateaux des monastaires españols sont d'origine Arabe.

Il existe un artiluge en fer qui, plongé dans la pâte, donne la forme de fleur
Ingrédients :
9 CS bombee de farine
2 oeufs
1 petit verre de lait (à peine plein)
3cc d'huile
1 pincee de sel
Huile abondante pour frire les fleurs
sucre cannelle ou miel

melanger dans un recipient, oeufs, farine, lait, huile et sel
laisser reposer la pâte
faire chauffer l'huile dans la poele et tremper le moule a fleurs dans l'huile chaude
tremper immediatement le moule dans la pâte, mais pas le plonger entierement et attendre une seconde que la pâte se colle au moule
plonger le moule dans l'huile chaude, la pâte se decolle du moule
laisser frire
egoutter sur sopalin et selon gout ajouter sucre, cannelle ou un bain de miel

bisous à tous