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Espagne : Tapas

7 réponses · 2810 vues

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Bonjour,
En fait, j'ai une petite question bête.... mais c'est quoi des tapas ?
Je cherche une tite recette d'entrée pour faire avec ma paella et donc en fouinant sur forumeuse je trouve pas mal d'idée de "tapas".. je croyais que c'était des galettes fourrées avec un peu tout et n'importe quoi mais apparemment non !
Quelqu'un peut il m'aider ?
Merci
Marieke
ps : si quelqu'un peut aussi me donner des idées, je suis preneuse... c'est pour mon anniv
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des tapas ce sont des petits assortiments de plusieurs choses,
tartines,petits plats,ou simplement des tranches de jambon, des olives ,tout sortes d'amuses gueule sortant de l'ordinaire que l'on sert à l'apéro ou comme entrées.
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ca peut être n'importe quoi comme plat mais c'est présenté en petites quantité étant donné que l'on en fait plusieurs pour varier
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Coucou!!
En général on ne propose pas vraiment d'entrée mais justement un assortiement de plusieurs tapas.
Sinon je peux te proposer de faire un gaspacho c'est une sorte de soupe froide servie avec des des de légumes et des petits croûtons.
Ou encore des gambas grillées marinées au citrons huile d'olive ail .
Dit moi si ça t'interresse sinon je cherche d'autres idées.
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Très Heureux Cligne de l'oeil ok je vais essaye de trouver ça!!
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Salut tout le monde,
les tapas c'est vraiment un art de vivre à l'espagnole, plusieurs portions srevies dans des ramequins en terre, Miam Miam dans le sud-ouest on commence à en trouver beaucoup.
Quleques idées:
-la plus traditionnelle: el pan con tomate (pain à la tomate). On fait griller du pain de campagne puis chacun (ou on peut le faire à l'avance) frotte une gousse d'ail badigeonne d'huile d'olive et frotte en dernier un morceau de tomate sur son pain. C'est délicieux. On peut recouvrir d'une tranche de jambon serrano mais c'est plus riche.
-la tortilla (omelette de pomme de terre) bien épaisse et coupée en cubes
- le chorizo coupée en fines tranches voir sauté à la poêle avec de la tomate
- les boquerones, ce sont des filets d'anchois (blancs) marinés dans de l'huile d'olive ...
- une salade de pois chiches avec des petits oignons frais dedans
- les calamars à la romaine...
et puis encore bien d'autres recettes que tu dois pouvoir trouver sur le site ...

Bon repas espagnol!!! avec une bonne sangria ça devrait passer tout seul!
7 Recette

Poivrons grillés marinés à l'huile d'olive et ail

Ingrédients Équivalences
  • poivrons rouges
  • huile d'olive
  • ail
Recette certifiée 100% sans IA
j'ai oublié le meilleur: les poivrons grillés à l'huile d'olive.
Il faut faire griller les poivrons rouges dans le four chaud 230° (th Cool, jusqu'à ce qu'ils fassent des cloques et qu'ils soient tous mous.
En les sortant du four on les enferme dans un sac plastique (ça aide à les peler) puis lorsqu'ils sont refroidis on les pèle et on les vide de leurs graines.
Puis on les coupe en lamelles d'environ 1 à 2 cm de large sur toute la longueur et on les met à mariner au moins une nuit dans un mélange d'huile d'olive et d'ail....
VIte fait Bien fait!

Miam Miam .... dommage que ce ne soit pas vraiment la saison des poivrons ....
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Coucou ! Une rectte sympa aussi, ce sont des filets d'anchois marinés au citron : tu achètes des anchois frais chez le poissonnier, tu les ouvres en deux dans le sens de la longueur pour les vider (c'est pas super appétissant mais bon, indispensable), mais tu laisses les deux filets accrochés l'un à l'autre.
Ensuite tu les sales un peu puis tu les fais mariner dans du jus de citron, afin qu'ils cuisent grâce à l'acidité du citron.
Une fois que la chair a changé de couleur (elle devient plus blanche), tu les égoutte bien, puis tu les mets dans un plat en ajoutant sel, poivre, piment, ail si tu veux ou oignon haché, une giclée de vinaigre et des herbes si tu le souhaites.
A servir avec des cure dents pour piquer les anchois.
Bon anniv' !!!