Ingrédients
Équivalences
- 13 jaunes d'oeuf
- 1 blanc d'oeuf
- 300g de sucre cristalisé
- 300ml d'eau
- 100ml de rhum
- 1 cuillère à café de maizena
- 1 brick de crème fraîche 30% matière graisse
Tarte capuchina
13 jaunes d'oeuf
1 blanc d'oeuf
300g de sucre cristalisé
300ml d'eau
100ml de rhum
1 cuillère à café de maizena
1 brick de crème fraîche 30% matière graisse
- Préchauffer le four à 180ºC.
- Enfariner un moule à gateaux.
- Battre les jaunes d'oeuf et le blanc d'oeuf ensemble, jusqu'à qu'ils soient très ecoumeux et que leur volume est augmenté.
- Ajouter la maizena.
- Melanger.
- Verser dans le moule enfariné.
- Cuire au four à 150ºC pendant vint minutes.
- Preparer un sirop leger avec le sucre, l'eau et le rhum.
- Demouler le gateau et le placer en une assiette creuse.
- Verser le sirop sur le gateau.
- Laiser reposer pendant trois heures.
- Servir accompagné de la crème fouettée bien froide.
13 jaunes d'oeuf
1 blanc d'oeuf
300g de sucre cristalisé
300ml d'eau
100ml de rhum
1 cuillère à café de maizena
1 brick de crème fraîche 30% matière graisse
- Préchauffer le four à 180ºC.
- Enfariner un moule à gateaux.
- Battre les jaunes d'oeuf et le blanc d'oeuf ensemble, jusqu'à qu'ils soient très ecoumeux et que leur volume est augmenté.
- Ajouter la maizena.
- Melanger.
- Verser dans le moule enfariné.
- Cuire au four à 150ºC pendant vint minutes.
- Preparer un sirop leger avec le sucre, l'eau et le rhum.
- Demouler le gateau et le placer en une assiette creuse.
- Verser le sirop sur le gateau.
- Laiser reposer pendant trois heures.
- Servir accompagné de la crème fouettée bien froide.