Bonsoir invité ou invitée !...
La tortilla en espagnol signifie : omelette ...
Nous savons toutes qu'il existe une grande diversité d'omelettes : depui celle que j'appellerai omelette de base 2 oeufs / personne !
Deux oeufs battus sel + poivre du moulin :
un poëlle un morceau de beurre et on verse l'appareil ( les oeufs battus salés et poivrés ) dans la poëlle ! Et l'on cuit comme on veut !
Ensuite une variété très grande , avec persil , pdt , lard + pdt !
En ce qui concerne l'Espagne , il s'agit très souvent d'omelette de pdt :
Je vous donne la recette de Ferran Adria , grand chef cuisinier espagnol , qui réalise des recettes du quatrième millénaire ( si je peux m'exprimer ainsi ) dans son restaurant el Bulli , près de Gerona en Catalogne espagnole !
On met les oeufs battus dans la poëlle et on ajoute une belle poignée de pommes chips ! Et là pas besoin de sel , il y en a suffisamment dans les chips !
Rapide ! idéale lorsqu'on n'a pas le temps de faire la très belle recette d'Alain Dutournier , mais elle est bien meilleure .
Quand à la sauce tomate truc muche , chacun est complètement libre d'en mettre ou ne pas en mettre !
La cuisine , c'est comme on veut , comme on veut !
Cordialement !
.est ce que on peu mettre de la sauce tomates comme accompagnement? 
, peux-tu m'expliquer en quoi consiste la recette d'Alain Dutournier ? 