Ingrédients
Équivalences
- 800 g de pommes de terre
- 200 g de chorizo en fines rondelles
- 6 œufs légèrement battus
- 300 ml de crème fraîche
- 4 oignons verts
- 25 g de mozzarella râpée
- 30 g de cheddar râpé
- 1 oignon émincé
Tortillas au chorizo
* 800 g de pommes de terre
* 200 g de chorizo en fines rondelles
* 6 œufs légèrement battus
* 300 ml de crème fraîche
* 4 oignons verts
* 25 g de mozzarella râpée
* 30 g de cheddar râpé
* 1 oignon émincé
* 1 c. s. d'huile d'olive
Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur puis
égouttez-les. Pelez-les et détaillez-les en fines rondelles.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir l'oignon. Ajoutez le chorizo et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant puis égouttez-le sur du papier absorbant,
Battez les œufs avec la crème avant d'incorporer les oignons, la mozzarella et le cheddar. Ajoutez enfin les pommes de terre et le chorizo.
Versez ce mélange dans une poêle antiadhésive légèrement graissée et laissez cuire jusqu'à ce que la base soit ferme et légèrement dorée.
Faites glisser la tortilla sur une assiette puis retournez-la dans la poêle pour qu'elle dore sur l'autre face. Coupez-la en quatre et servez avec une salade.
C est un délice cette tortilla,j en avais toujours les samedis en étant ado,mon amie étant Espagnole,demandait a sa maman d en faire une le week end avec une bonne soupe aux poireaux,j adorais ca.....je la fais bien aussi...mais a défaut de Chorizo,je fais avec des pommmes de terre et des oignons,c est tout aussi bon.....
* 800 g de pommes de terre
* 200 g de chorizo en fines rondelles
* 6 œufs légèrement battus
* 300 ml de crème fraîche
* 4 oignons verts
* 25 g de mozzarella râpée
* 30 g de cheddar râpé
* 1 oignon émincé
* 1 c. s. d'huile d'olive
Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur puis
égouttez-les. Pelez-les et détaillez-les en fines rondelles.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir l'oignon. Ajoutez le chorizo et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant puis égouttez-le sur du papier absorbant,
Battez les œufs avec la crème avant d'incorporer les oignons, la mozzarella et le cheddar. Ajoutez enfin les pommes de terre et le chorizo.
Versez ce mélange dans une poêle antiadhésive légèrement graissée et laissez cuire jusqu'à ce que la base soit ferme et légèrement dorée.
Faites glisser la tortilla sur une assiette puis retournez-la dans la poêle pour qu'elle dore sur l'autre face. Coupez-la en quatre et servez avec une salade.
C est un délice cette tortilla,j en avais toujours les samedis en étant ado,mon amie étant Espagnole,demandait a sa maman d en faire une le week end avec une bonne soupe aux poireaux,j adorais ca.....je la fais bien aussi...mais a défaut de Chorizo,je fais avec des pommmes de terre et des oignons,c est tout aussi bon.....