Bonjour, normalement tu peux la préparer la veille sans problème.
Omelette aux pommes de terre (4 personnes)
4 belles pommes de terre
6 oeufs
2 oignons
4 gousses d'ail
huile d'olive
sel
- Couper les pommes de terre en fines rondelles, puis, couper les rondelles en environ quatre ou sis morceaux.
- Couper les oignons en fines lames, puis en quartiers.
- Faire un entaille à chaque gousse d'ail, pas besoin de les éplucher.
- Frire les pommes de terre, les oignons et les gousses d'ail en abondant huile d'olive très chaud, en une poêle anti-adhérente. Les pommes de terre doivent être dorées et croustillantes.
- Enlever les ails.
- Écouler les pommes de terre et les placer sur papier absorvante pour retirer le'excès d'huile.
- Battre les oeufs en un saladier.
- Saupoudrer les oeufs battus avec du sel et du poivre.
- Verser les pommes de terre et les oignons dans le bol.
- Melanger.
- Enlever l'huile d'olive de la poêle, mais laiser-la "sale".
- Verser le contenu du bol dans la poêle.
- Cuire sans remuer. Commencer par le feu assez fort, quelques minutes, et après descendre le feu. Secouer la poêle de temps en temps pour éviter que l'omelette se colle au fond.
- Quand l'omelette soit cuite jusqu'à la moitié d'hauteur, la tourner.
- Cuire encore un minute. L'omelette doit être babeuse au milieu mais dorée à la surface.
On aime bien les omelettes bien épaises, n'hésites pas à faire une omelette de la hauteur de ta poêle !
Si ru dois en faire plusieures, je te coneil de les faire différentes pour changer un peu. Tu peux remplacer les pomes de terre par des courgettes (1 courgette pour tous les 2 oeufs), par des aubergines (1 aubergine pour 3 oeufs), etc.
Omelette aux courgettes
Omelette aux aubergines
Bonjour je recherche des recettes de tortilla espagnol 
et j aimerais savoir si l on peut préparer la veille car je fête l anniversaire 
de mon homme et je voudrais faire une soirée tapas je suis preneuse de toutes vos idées merci