Ingrédients
Équivalences
- 125 grs de farine
- 4 oeufs
- 80 grs de beurre
- /4 de l'eau
- sucre en poudre
- raisins de Corinthe
- pistaches émondées
- 125 grs de farine
- 4 oeufs
- 8O grs de beurre
- 1/4 de l d'eau
- sucre en poudre
- raisins de corinthe
- pistaches émondées
PATE A CHOUX :
Faire fondre le beurre
Ajouter sel, eau, amenez à ébullition
Otez la casserole du feu
Jetez la farine en pluie en remuant avec spatule en bois
Remettez la casserole sur feu doux
Incorporez les oeufs un à un
Puis les raisins et les pistaches
Mettre la friture à chauffer
Jetez les boulettes dans la friture
Dès que les boulettes commencent à gonfler, augmentez la chaleur
Egouttez et saupoudrez de sucre
