Ingrédients
Équivalences
- 1 chou d'hiver
- 1 kg de pommes de terre
- 12 tranches de roustes (ventrèche)
Bon je m'y mets je vous donne la recette du TRINXAT (recette de cerdagne)
Trinxat de Cerdanya
Pour 6 personnes:
1 chou d'hiver (c'est pas des choux ronds on dirait qu'ils sont montés... mais je ne connais pas le vrai nom!)
1 kg de pommes de terre
12 tranches de roustes (ventrèche)
Nettoyer les choux, les ébouillanter et faire cuire à moitié avec de l'eau salée dans une cocotte.
Ouvrir la cocotte, jeter l'eau. Remettre de l'eau chaude et les pommes de terre.
Faire dorer les roustes (ventrèche) dans une poêle.
Ecraser les légumes avec une écumoire ou un presse-purée.
Servir chaud avec la viande .
Trinxat de Cerdanya
Pour 6 personnes:
1 chou d'hiver (c'est pas des choux ronds on dirait qu'ils sont montés... mais je ne connais pas le vrai nom!)
1 kg de pommes de terre
12 tranches de roustes (ventrèche)
Nettoyer les choux, les ébouillanter et faire cuire à moitié avec de l'eau salée dans une cocotte.
Ouvrir la cocotte, jeter l'eau. Remettre de l'eau chaude et les pommes de terre.
Faire dorer les roustes (ventrèche) dans une poêle.
Ecraser les légumes avec une écumoire ou un presse-purée.
Servir chaud avec la viande .