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Finlande : Carelian Pie

3 réponses · 3693 vues

1
Bonjour toutes et tous,

Je recherche désespérement la recette des Carelian Pie, j'en ai mangé (beaucoup) en Finlande, mais impossible d'en trouver ici, même dans la capitale de l'Europe.
Quelqu'un aurait-il la recette?
Merci d'avance
Berlinetta
2
Bonjour alors moi je suis très curieuse Cligne de l'oeil
J'aimerais bien savoir ce qu'est une "carelian pie"? Choqué
3
c'est vachement bon Rire (lol)
non, en fait c'est quelque chose que je mangeais au petit dej en Finlande, c'est une espèce de barquette en pâte remplie avec du riz, des oeufs et du beurre??, enfin j'avais l'impression puisque je n'ai pas la recette.
Et ça cale vachement, surtout avant d'aller skier sur le lac Cligne de l'oeil
voilà, je vais traduire la recette et la mettre sur le site.
Berlinetta
4 Recette

Pie Carelienne aux Œufs et Beurre

Ingrédients Équivalences
  • 400 grams de farine de blé
  • 100 grams de farine de seigle
  • pincée de sel
  • 25 grams de beurre fondu
  • 4 oeufs
  • 250 g de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Recettes Finlandaises

Donc, voilà la recette, soyez indulgents pour la traduction, c'est pas mon métier non plus Cligne de l'oeil

Recipe "Carelian Pie with Egg Butter"
Ingredients
Serves 12:
400 grams de farine de blé
100 grams de farine de seigle
pincée de sel
25 grams de beurre fondu
4 oeuf
250 g de beurre
Preparation
Mélanger tous les ingredients et laisser au frigo pendant environ 1h00.
Pendant ce temps préparez du porridge de riz (j’en ai trouvé en magasin Bio marque L..a)
Découpe des morceaux de pâtes d’environ 1$ (je sais pas bien quelle taille ça peut avoir!) et l’étaler en couche vraiment mince (environ 1 mm),
farcir le centre avec le riz et rentre les bords (il ne faut pas faire un ravioli, simplement remonter le bord pour que la garniture ne coule pas)
Cuire au four à 250C pendant 15 minutes, parsemer légèrement (en fait c’est cover lightly mais je ne trouve pas de traduction plus appropriée là comme ça) avec le beurre fondu.
Laisser repose en-dessous d’un essuie pendant 1/2h pendant que vous préparez le beurre d’œuf.
Cuire les œufs dur, les écraser et les mélanger avec le beurre.
Assaisonner avec du poivre blanc et du gingembre moulu, si on aime ça.
Servir les pies avec le egg butter à température ambiante.

Je me souviens que j'en achetais au supermarché en Finlande, et que je les passais à la poêle avant de les servir, sur le site ils conseillent de les manger froid, moi j'aimais mieux chaud, les goûts et les couleurs...
Berlinetta