Boeuf au Paprika et Tomates Gélatineux

Goulash

Pour 4 personnes (moi je fais tj le double et je congèle le reste, c'est encore meilleur réchauffé!)

1kg de viande de boeuf (un peu gélatineuse ou du moins pas sèche)
ou 1kg de sauté de porc (la vraie recette est à base de boeuf)
1 peu de farine
parika doux en poudre
2 kub
1 boite de tomate pelées au jus
1/2 c à café de cumin en grain ou 1 bonne pointe de couteau en poudre
Un peu d ail
2 gros oignons
1/2 paquet de lanières de poivrons surgelés (ou des frais coupés en lanières:
huile /piment en poudre

dans un saladier mettre la viande coupée en gros dés avec 1 C à soupe de farine, , le paprika en poudre, un peu d huile et bien remuer pour enrober la viande
laisser mariner (entre 30min et plusieurs heures..)

Dans une cocotte
faire chauffer de l huile, dorer les oignons en lanières et rajouter le mélange viande, bien remuer laisser à peine dorer, ajoure le jus des tomates et les tomates coupées en morceaux, rajouter 1 verre d eau, les 2 Kub, le cumin un peu de piment et bien remuer.

Laisser mijoter (plus longtemps si c'est du boeuf).
Dans ma mijoteuse électrique je mets 4h mini
Sur une plaque électrique très doux Au moins 2h.
Remuer de temps en temps rajouter un peu d eau si beosin la sauce doit rester "gélatineuse"
1h avant la fin de la cuisson, rajouter les poivrons, mélanger. Gouter ajouster en sel, piment selon votre gout.
La viande doit être fondante , à la limite de se manger sans couteau

Bisous
Loty