Ingrédients
Équivalences
- 1 livre de courgettes
- 1 livre d'aubergines
- 200g de feta
- 150g de fromage frais ou fromage blanc
- 4 branches de basilic frais
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
- poivre et sel
Une delicieuse entree, facile et rapide a faire.
1 livre de courgettes
1 livre d'aubergines
200g de feta
150g de fromage frais ou fromage blanc
4 branches de basilic frais
1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
poivre et sel
Bien laver et brosser les courgettes et les aubergines, du bio serait preferable, puisqu'il faut laisser la peau. Les couper en tranches de 1/2cm dans le sens de la longueur, les saupoudrer de sel, et les laisser degorger sur un torchon propre ou de l'essuie-tout pendant 1/2 heure. Bien les rinser, et les eponger.
Huiler une plaque de cuisson, ou mieux : du papier sulfurisé, et y placer les tranches de légume. Les bagigeonner d'huile de chaque coté, et les laisser dorer a four moyen pendant 10mn, ou jusqu'a ce qu'elle soient dorées.
Dans un bol, mélanger la féta emiettée et le fromage frais, saler et poivrer, le restant d'huile d'olive, et y ajouter les feuilles de basilic hachées. Gardez en quelques unes pour la déco.
Placer 2 cuiller a soupe de ce mélange sur vos tranches d'aubergines et de courgettes, et former un rouleau.
Decorer chaque rouleau avec une petite feuille de basilic, et servez.
1 livre de courgettes
1 livre d'aubergines
200g de feta
150g de fromage frais ou fromage blanc
4 branches de basilic frais
1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
poivre et sel
Bien laver et brosser les courgettes et les aubergines, du bio serait preferable, puisqu'il faut laisser la peau. Les couper en tranches de 1/2cm dans le sens de la longueur, les saupoudrer de sel, et les laisser degorger sur un torchon propre ou de l'essuie-tout pendant 1/2 heure. Bien les rinser, et les eponger.
Huiler une plaque de cuisson, ou mieux : du papier sulfurisé, et y placer les tranches de légume. Les bagigeonner d'huile de chaque coté, et les laisser dorer a four moyen pendant 10mn, ou jusqu'a ce qu'elle soient dorées.
Dans un bol, mélanger la féta emiettée et le fromage frais, saler et poivrer, le restant d'huile d'olive, et y ajouter les feuilles de basilic hachées. Gardez en quelques unes pour la déco.
Placer 2 cuiller a soupe de ce mélange sur vos tranches d'aubergines et de courgettes, et former un rouleau.
Decorer chaque rouleau avec une petite feuille de basilic, et servez.
bonjour chrysilla ! et voila j'ai pris un coup de soleil à lire tes recettes ! 
