Boulettes de viande grecque à l'aneth et sauce tzatziki
- 1.2 Kg de viande de bœuf hachée
- 2 Oignons jaunes
- Un bouquet d’aneth frais
- 1 bouquet de persil frais
- 4 pincée d’origan séché
- 1 œuf
- 10 CL d’huile d’olive
- Du sel
- Du poivre
- 2 concombres
- 4 Yaourts Grecs
- 5 gousses d’ail
- 4 CS d’huile d’olive
- Sel, poivre
j'ai trouvé ca sur un moteur de recherche
Pour 4 personnes il vous faut :
1.2 Kg de viande de bœuf hachée 2 Oignons jaunes
Un bouquet d’aneth frais (on en trouve facilement au rayon des salades en sachet)
1 bouquet de persil frais
4 pincée d’origan séché
1 œuf
10 CL d’huile d’olive
Du sel
Du poivre
Dans un premier temps, vous hachez les oignons au mixer pour qu’il soient hachés finement mais pas moulinés.
Vous y ajoutez la viande, l’œuf, l’huile, le sel, le poivre.
Hachez les herbes très grossièrement pour qu’elles ne perdent pas leur arôme et mélangez au tout avec l’origan.
Formez 8 grosses boulettes de taille égale et roulées les dans la farine.
Ensuite il suffit de les mettre au four sur le grill pendant environ 10 mn de chaque côté, l’été, vous pouvez les faire au barbecue, c’est encore meilleur.
Avec ces boulettes vous servez une sauce d’accompagnement, du TZATZIKI
Il vous faut :
2 concombres
4 Yaourts Grecs
5 gousses d’ail
4 CS d’huile d’olive
Sel, poivre
Râpez les concombres et mettez les dans une passoire au dessus d'un saladier rempli de gros sel pour les faire dégorger pendant environ 1 h, hachez les gousses d’ail, mélangez le tout avec les yaourts préalablement égouttés, vous videz les pots dans un torchon propre et formez une boule, laissez au frigo pour qu'il égoutte pendant 1 heure
