Ingrédients
Équivalences
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 200g de feta
- 1 oeuf
- 3 càs de panure
- 1 càc de thym haché
- 1 càc de romarin émincé
- 600g de viande hachée (boeuf ou porc)
- sel et poivre du moulin
- huile d'olive
- 4 poivrons rouges
- 200ml de bouillon instantané
- 100 ml de vin blanc
- 100g de crème fraiche
- 2 càs d'ajvar (purée de poivrons)
- 2 càs de poivre de Cayenne
Boulettes de viande, sauce poivrons, feta
Ingrédients:
Pour 4 pers
2 oignons
2 gousses d´ail
200g de feta
1 oeuf
3 càs de panure
1 càc de thym haché
1 càc de romarin émincé
600g de viande hachée (boeuf ou porc)
sel et poivre du moulin
huile d´olive
4 poivrons rouges
200ml de bouillon instantané
100 ml de vin blanc
100g de crème fraiche
2 càs d´ajvar (purée de poivrons) (peut etre facultatif)
2 càs de poivre de Cayenne
Préparation:
Émincer les oignons et couper l´ail en petits dés. Émietter la moitié de la feta (100g).
Mélanger la viande hachée avec un oignon, une gousse d´ail l´œuf, la panure, les herbes, du sel et du poivre. Travailler la viande et former des boulettes de viande en forme de petits rouleaux allongés (8 env). Les faire revenir dans de l´huile d´olive pendant une dizaine de minutes. Les retirer du feu et les réserver au chaud.
La sauce: laver et émincer les poivrons en gros morceaux et les faire revenir dans le reste de jus de viande avec le second oignon et la seconde gousse d´ail pendant plusieurs minutes. Ajouter le vin et le bouillon et laisser réduire un peu pensant une dizaine de minutes env. Ajouter encore 100g de feta. Puis mixer la sauce à l´aide d´un blender. Ajouter sel, poivre, ajvar, crème et poivre de Cayenne. Replacer les boulettes de viande et faire réchauffer.
Servir avec du riz ou de la semoule de couscous...
un délice!
Délicieuse recette très savoureuse et parfumée testée il y a peu
Ingrédients:
Pour 4 pers
2 oignons
2 gousses d´ail
200g de feta
1 oeuf
3 càs de panure
1 càc de thym haché
1 càc de romarin émincé
600g de viande hachée (boeuf ou porc)
sel et poivre du moulin
huile d´olive
4 poivrons rouges
200ml de bouillon instantané
100 ml de vin blanc
100g de crème fraiche
2 càs d´ajvar (purée de poivrons) (peut etre facultatif)
2 càs de poivre de Cayenne
Préparation:
Émincer les oignons et couper l´ail en petits dés. Émietter la moitié de la feta (100g).
Mélanger la viande hachée avec un oignon, une gousse d´ail l´œuf, la panure, les herbes, du sel et du poivre. Travailler la viande et former des boulettes de viande en forme de petits rouleaux allongés (8 env). Les faire revenir dans de l´huile d´olive pendant une dizaine de minutes. Les retirer du feu et les réserver au chaud.
La sauce: laver et émincer les poivrons en gros morceaux et les faire revenir dans le reste de jus de viande avec le second oignon et la seconde gousse d´ail pendant plusieurs minutes. Ajouter le vin et le bouillon et laisser réduire un peu pensant une dizaine de minutes env. Ajouter encore 100g de feta. Puis mixer la sauce à l´aide d´un blender. Ajouter sel, poivre, ajvar, crème et poivre de Cayenne. Replacer les boulettes de viande et faire réchauffer.
Servir avec du riz ou de la semoule de couscous...
un délice!
Délicieuse recette très savoureuse et parfumée testée il y a peu