Grèce : cake feta, olives noires, tomates

Si ca interesse quelqu'un, je viens de faire un super cake (influences Grecques) : olives noires, feta en morceaux et tomates.
Un délice !
Je peux vous faire part de la recette qui vient d'un livre "Cakes et Terrines"

biz

alors pas de problème, la voici ! Je l'ai goutée hier avec mon chéri et c'etait succulent. J'etais un peu sceptique car je suis pas fan des olives noires mais le tout est un délice !

Cake à la feta, aux tomates et aux olives (4pers)
150g de farine, 1 sachet de levure alsacienne, 3oeufs, 10cl huile olive ou tournesol, 15cl de lait
4 tomates bien mures (pas trop grosses)
150g de feta, 50g d'olives noires denoyautées
1 cuillère a café d'origan, sel, poivre

Prechauffer le four à 180°
Laver les tomates, coupez les en cubes. Couper la feta en dés et ajoutez les olives coupées en 2 et les cubes de tomates. Saupoudrez d'origan, salez et poivrez à votre gout.
Dans un saladier ou au robot, mélanger farine, levure pius les oeufs. Ajouter ensuite l'huile et le lait. Melangez.

Ajoutez le mélange préalablement obtenu a cette pate. Verser le tout dans un moule à cake beurré et faire cuire 45min.
Laisser refroidir le cake puis demoulez le.

Accompagner ce cake d'une salade de concombre ou de tsaziki (yaourt grec+ail+huile olive+concombre rapé)

Hier soir on l' mangé froid (enfin à température ambiante) et ct très bon comme ca. Peut etre qu'on peut le manger chaud...

Note : cette recette provient du livre "Cakes et Terrines" d'Isabel Brancq aux editions Hachette.
Je vous donne la liste des recettes si vous en voulez d'autres. les recettes en gras sont celles qui, selon moi, semblent le plus apetissantes (vu les photos) mais c'est purement personnel.

CAKES:
Pintade et abricots secs
Comté, noix, raisins
Haddock et poireaux
Lapin, romarin et carottes
Lard et oignons
Saumon et aneth
Fines herbes et noisettes
Lardons et pignons
Lardons, beaufort et pruneaux
Lardons, tomates sechées et jambon fuméMiettes de crabe et pamplemousse
Poireaux et oignons
Cake bleu aux poires
Chevre, menthe et raisins
Thon et poivrons et courgettes

TERRINES :
3 légumes, ciboulette et citron
3 poissons et poireaux
Chevre frais, poireaux et tomates
Brocolis, fines herbes et jambon à l'os
Chevre aux poivrons
Foies de volaille
Haddock, pommes de terre et persil
Lapin aux pistaches
Légumes à la grecque
Merlan et fines herbes
Mozzarella, tomates et aubergine
Poulet au curry et aux raisins secs
Raies aux tomates sechées
Saint Jacques
Sardines au romarin
Volaille aux fruits secs

Fatiza voici ta recette !!

Terrine de foies de volaille (4pers)
300G de foies de volaille, 1petite gousse d’ail, 3oeufs entiers+1jaune, 40g de farine, 50cl de lait, 6CC de crème fraiche épaisse, 20g de beurre, 1pincée de noix de muscade

Prechauffer le four à 150°. Pelez l’ail et ecrasez le.
Hachez finement les foies de volaille dans un saladier puis incorporez au fur et a mesure les œufs, le jaune et la farine. Melangez le tout puis ajouter la crème, le lait et l’ail. Ajouter la noix de muscade et poivrez.

Beurrez une terrine et remplissez la de cette préparation.
Faire cuire au four dans un bain marie environ 40min. (La lame du couteau doit ressortir sèche).
Laissez refroidir avant de servir.

On peut utiliser cette terrine dans de petites terrines individuelles et les présenter sur une grosse tranche de pain de campagne grillée, accompagnées de cornichon, d’une salade de feuille de chêne bien relevée et de pommes de terre sautées.