Galaktoboureko aux amandes et cannelle

j'ai ramené de Crète un livre de recettes
Feuilleté de semoule (galaktoboureko)

1 livre de pâte filo
1 tasse de beurre
7 verres de lait
1 tasse de semoule fine
1 sachet de crème à la vanille
sucre vanillé
2 tasses de sucre
2 c à soupe de beurre
4 oeufs

sirop:
5 tasses de sucre
2 verres d'eau
1 baton de cannelle
jus d'un citron

Préparer la crème avec le lait, la semoule et la crème à la vanille
Ajouter les oeufs battus le sucre et le beurre
Beurrer la moitié des feuilles de filo et les mettre ds un plat à four
Etaler la crème
recouvrir avec le reste de pâte filo
Beurrer
Marquer les portions au couteau, arroser le plat avec un peu d'eau
Dorer à four moyen
Laisser refroidir et verser le sirop par dessus.

Claude