Ingrédients
Équivalences
- 1kg ½ de crevettes fraîches
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 60 gr de beurre doux
- 2 oignons
- 1 kg de tomates mûres
- 250 gr de feta
- 6 cuill. à soupe de persil frais haché
- 3 gousses d'ail
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- 1 pincée d'origan
- sel et poivre
Source : Terroirs d'europe.
Garides Saganaki (Crevettes Saganaki) (Gréce)
1kg ½ de crevettes fraîches
¼ tasse d'huile d'olive
60 gr de beurre doux
2 oignons
1 kg de tomates mûres
250 gr de feta
6 cuill. à soupe de persil frais haché
3 gousses d'ail
1 pincée de poivre de Cayenne
1 pincée d'origan
1 pincée de sel et de poivre
Décortiquer les crevettes en ne laissant que le petit tronçon de queue. Chauffer de l'eau salée et y laisser les tomates quelques minutes puis les peler et les couper en gros morceaux. Dans une poêle, laisser fondre le beurre et y faire dorer les oignons et l'ail émincés. Y ajouter les tomates et laisser cuire à grand feu pendant une quinzaine de minutes. Saler, poivrer normalement et saupoudrer de la pincée d'origan. Dans une poêle séparée, faire revenir les crevettes dans l'huile d'olive auparavant chauffée, les assaisonner de sel et de poivre de cayenne et les retourner rapidement.
Prendre un gros poêlon ou six petits caquelons, y mettre les crevettes, les napper de la sauce tomate, de la feta émiettée et mettre au four à environ 200 ° pendant dix minutes. Saupoudrer du persil frais avant de servir.
Ce plat s'accompagne tout simplement d'une tranche de pain pita que vous pouvez passer au grille-pain afin qu'il soit plus croustillant. Ne vous gênez pas pour saucer votre assiette !
Garides Saganaki (Crevettes Saganaki) (Gréce)
1kg ½ de crevettes fraîches
¼ tasse d'huile d'olive
60 gr de beurre doux
2 oignons
1 kg de tomates mûres
250 gr de feta
6 cuill. à soupe de persil frais haché
3 gousses d'ail
1 pincée de poivre de Cayenne
1 pincée d'origan
1 pincée de sel et de poivre
Décortiquer les crevettes en ne laissant que le petit tronçon de queue. Chauffer de l'eau salée et y laisser les tomates quelques minutes puis les peler et les couper en gros morceaux. Dans une poêle, laisser fondre le beurre et y faire dorer les oignons et l'ail émincés. Y ajouter les tomates et laisser cuire à grand feu pendant une quinzaine de minutes. Saler, poivrer normalement et saupoudrer de la pincée d'origan. Dans une poêle séparée, faire revenir les crevettes dans l'huile d'olive auparavant chauffée, les assaisonner de sel et de poivre de cayenne et les retourner rapidement.
Prendre un gros poêlon ou six petits caquelons, y mettre les crevettes, les napper de la sauce tomate, de la feta émiettée et mettre au four à environ 200 ° pendant dix minutes. Saupoudrer du persil frais avant de servir.
Ce plat s'accompagne tout simplement d'une tranche de pain pita que vous pouvez passer au grille-pain afin qu'il soit plus croustillant. Ne vous gênez pas pour saucer votre assiette !
Modifié (mai 2003)