Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 125g de beurre
- 200g de sucre
- 50 ml lait
- 2 oeufs + 1 jaune
- 1 pincée de cannelle
- 1 sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- env 5 g de graines d'anis vert
Kouloulis de Pâques
Ingrédients:
Recette de yaya Nicole :
500g de farine
125g de beurre
200g de sucre
50 ml lait
2 oeufs + 1 jaune
1 pincée de cannelle
1 sucre vanillé
1 pincée de sel
env 5 g de graines d'anis vert
Préparation:
2 façons
1/ A la MAP
Faire fondre le beurre avec le lait le sucre vanillé et la cannelle
Laisser refroidir
Mettre dans la MAP
Ajouter sucre, farine sel et levure type briochin
Incorporer les graines d'anis
Cycle pâte
Façonner des escargots, tresses et tortillons ou autres....
Refaire lever env 1 h et dorer au jaune et cuire Th 180°, sortir dès qu'ils sont dorés.
2/ A la main
Faire un levain avec 100 g de farine la levure de boulanger et un tout petit peu d'eau tiède
Procéder comme ci dessus pour le beurre et le lait, surtout laisser refroidir
Incorporer sucre farine anis et levain
Bien pétrir et façonner
.
Ingrédients:
Recette de yaya Nicole :
500g de farine
125g de beurre
200g de sucre
50 ml lait
2 oeufs + 1 jaune
1 pincée de cannelle
1 sucre vanillé
1 pincée de sel
env 5 g de graines d'anis vert
Préparation:
2 façons
1/ A la MAP
Faire fondre le beurre avec le lait le sucre vanillé et la cannelle
Laisser refroidir
Mettre dans la MAP
Ajouter sucre, farine sel et levure type briochin
Incorporer les graines d'anis
Cycle pâte
Façonner des escargots, tresses et tortillons ou autres....
Refaire lever env 1 h et dorer au jaune et cuire Th 180°, sortir dès qu'ils sont dorés.
2/ A la main
Faire un levain avec 100 g de farine la levure de boulanger et un tout petit peu d'eau tiède
Procéder comme ci dessus pour le beurre et le lait, surtout laisser refroidir
Incorporer sucre farine anis et levain
Bien pétrir et façonner
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