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Grèce : Kourabiedes (biscuits)

1 réponse · 4482 vues

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bonjour
je cherche la recette grecque de" kourabiedes" ces petits gateaux sables aux amandes coupes en losanges et saupoudres de sucre glace j en ai trouve sur le net mais c pas ca ceux là;;; ceux que je cherches sont sables et tres fondant commes les montecaos ;;;un delice!une amie m en avait ramenes de grece;;; alors si vous avez la recette la vrai pensez a moi merci!
2 Recette

Biscuits grecs aux amandes et cognac

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de farine
  • 500g de beurre pommade
  • 250 g de sucre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 càc de levure chimique
  • 4 càs de cognac
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • eau de fleur d’oranger
  • 250 g d’amandes concassées et grillées
Recette certifiée 100% sans IA
Mon menu de Pâques est grec.
J'ai cette recette -koulourakia lambriatika- qui est un gâteau de Pâques et cette autre -qui est celle que tu cherches, je pense- qui est un gâteau de noêl :

Kourabiedes

Ingrédients
  • 1 kg de farine
  • 500g de beurre pommade
  • 250 g de sucre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 càc de levure chimique
  • 4 càs de cognac
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • eau de fleur d’oranger
  • 250 g d’amandes concassées et grillées

  1. Fouetter le beurre pommade pour le faire blanchir
    2. Ajouter les jaunes d’œufs, le sucre, la levure, le cognac et les amandes, puis la farine en plusieurs fois.
    (Au robot pétrisseur, mettre tous les ingrédients ensemble.)
    La pâte doit avoir une texture assez consistante.
    Mettre au frais
  2. Façonner de petites boules que l'on aplatit sur 6 mm d'épaisseur ou utiliser un emporte-pièce
    3. On peut aussi les façonner en formes de croissants
  3. Poser les biscuits sur une plaque garnie de papier cuisson et enfourner à four chaud 15-20 minutes environ
  4. Sortir les biscuits du four, les arroser d’eau de fleur d’oranger, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace


Si la recette des biscuits de Pâques te tente, dis-le moi ...