Ingrédients
Équivalences
- 4 ou 5 aubergines
- 1 kg de viande de boeuf hachée
- un pot de sauce tomate cuisinée (700gr)
- 4 échalottes
- huile d'olive
- 100 gr de farine
- 100 gr de beurre
- 50 gr de parmesan
- 1l de lait
- sel, poivre
- 6 oeufs entiers
Bonjour ! Voici une recette de moussaka que j'ai ramenée lors de mon séjour en Grèce l'été dernier :Pour 5/6 personnes :
- 4 ou 5 aubergines
- 1 kg de viande de boeuf hachée
- un pot de sauce tomate cuisinée (700gr)
- 4 échalottes
- huile d'olive
Pour la béchamel,
- 100 gr de farine
- 100 gr de beurre
- 50 gr de parmesan
- 1l de lait
- sel, poivre
- 6 oeufs entiers
Préparer une béchamel et y incorporer le parmesan
Laisser refroidir
Couper les aubergines en fines lamelles
Les faire revenir à la poêle avec de l'huile d'olive (attention les aubergines "boivent" beaucoup, il faudra donc rajouter de l'huile peu à peu pendant la cuisson)
En cours de cuisson, ajouter les échalottes emincées, saler, poivrer
Mettre à feu doux
Quand les aubergines sont bien dorées, retirer du feu
Cuire la viande hachée, assaisonner, ajouter la sauce tomate cuisinée ( a moins que vous ne l'ayée préparée vous mème !)
Lorsque la béchamel est tiède, on peut y ajouter les oeufs (surtout pas dans une béchamel chaude car sinon les oeufs cuiraient). Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène
Dans un grand plat à gratin, mettre les aubergines puis la viande cuisinée et enfin napper avec la sauce béchamel
Mettre au four thermostat 7 jusqu'à ce que la surface colore un peu (environ 1/2 heure)
A TABLE
ET BON APPETIT !!!