Paninis au Pita

voila juste une idée de recette pour compléter un diner peu inspiré, si vous avez des pains à pita à la maison et un four à croque-monsieur:
Mettez au préalable un peu d'huile d'olive dans le pain, et garnissez-le de ce que vous voulez:

-mélange ratatouille, petits cubes de fromage(ou fromage râpé), graines de sésame;
-tomates en rondelle, mozarella, jambon fumé
Faire cuire ces "paninis" quelques minutes dans la machine a croque monsieur...

Puis biensûr en dessert quelques carrés de chocolat (toblérone par exemple) dans un pita beurré.(puis cuit dans la machine)

Si vous ne trouvez pas de pain pita j'ai mis la main sur une recette :

Pour environ 8 pains

- 500 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'holive
- 1 cuillère à soupe de levure de boulanger
- 250 ml d'eau tière
- une pincée de sucre

Dans un saladier, tamisez la farine et le sel. Faites fondre le sucre dans la moitié d'eau, ajoutez la levure et mélangez. Laissez dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange mousse. Faites une fontaine dans la farine. Ajoutez le mélange de levure et l'huile. Mélangez à la main et ajoutez le restant d'eau. Pétrissez jusquà ce que la pâte devienne lisse et légèrement collante. Continuez à pétrir sur une planche farinée jusqu'à ce que la pâte devienne homogène et élastique (environ 15-20 mn). Formez une boule et placez-la dans un saladier huilé, recouvrez la surface de la pâte d'huile. Couvrez d'un film plastique. Laissez dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume (environ 2 heures). Pétrissez la pâte à nouveau pendant 5 mn. Divisez en huit boules et roulez les sur la planche farinée à une épaisseur de 6 mm. Laissez reposer pendant une demi-heure au chaud, couvrez d'un linge. Chauffez le four au maximum. Huilez des plaques de cuisson et mettez-les dans le four chaud pendant 10 minutes. Posez les pains sur les plaques et faites cuires pendant 6 à 8 minutes. Le pita gonflera et formera des poches intérieures. Laissez refroidir sur une grille.

Voilà, pour les courageux(se)

Recettes Grècques

ola jumalou
voici une recette de
pitas qui j'espere te satisfera, moi je l'aime bien

PITAS
Pour environ 8 pains

- 500 g de farine
1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'holive
- 1 cuillère à soupe de levure de boulanger
250 ml d'eau tière
une pincée de sucre

Dans un saladier, tamisez la farine et le sel. Faites fondre le sucre dans la moitié d'eau, ajoutez la levure et mélangez. Laissez dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange mousse. Faites une fontaine dans la farine. Ajoutez le mélange de levure et l'huile. Mélangez à la main et ajoutez le restant d'eau. Pétrissez jusquà ce que la pâte devienne lisse et légèrement collante. Continuez à pétrir sur une planche farinée jusqu'à ce que la pâte devienne homogène et élastique (environ 15-20 mn). Formez une boule et placez-la dans un saladier huilé, recouvrez la surface de la pâte d'huile. Couvrez d'un film plastique. Laissez dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume (environ 2 heures). Pétrissez la pâte à nouveau pendant 5 mn. Divisez en huit boules et roulez les sur la planche farinée à une épaisseur de 6 mm. Laissez reposer pendant une demi-heure au chaud, couvrez d'un linge. Chauffez le four au maximum. Huilez des plaques de cuisson et mettez-les dans le four chaud pendant 10 minutes. Posez les pains sur les plaques et faites cuires pendant 6 à 8 minutes. Le pita gonflera et formera des poches intérieures. Laissez refroidir sur une grille.

bonne soiree bizzzz bonne pitas

Je ne fais pas exactement des pitas mais ça y ressemble franchement. Tu ne trouveras sûrement pas la recette ailleurs car je l'ai trouvée un peu au pif.

Alors, dans un saladier tu mets :
- une pincée de sel
- de la levure de boulangerie "super active", je la mets au pif, les sachets font 7g donc je dirais que ça te fait une vingtaine de pitas (tu peux diviser bien sur)
- de la farine, 30g par pita
Tu mélanges bien
Tu ajoutes de l'eau chaude en petites quantités et tu fais une pâte à pain. Il faut la pétrir longtemps, au début ça rate un peu mais avec le temps ça va tout seul (enfin 15 minutes de pétrissage quand même au minimum)
Tu préchauffes ton four a 60°
Tu mets le saladier avec la pâte recouvert d'un torchon et ton verre d'eau chaude dans le four. Tu laisses poser une heure. Laisse un peu d'eau dans le saladier c'est important.
Après, tu chauffes le four à 160° et tu étales tes pitas pendant ce temps, selon si tu as bien travaillé ou pas trop, elles feront 10 à 15 voire 20cm de diamètre (pas la paine de les faire trop fines).
Tu enfournés 5 minutes 30.
Normalement ça gonfle et ça fait des boules (qui s'applatissent après) mais bon ça peut rater aussi. Au final tu as une sorte de pain dans tous les cas. Il est très souple le premier jour (on peut le rouler), tartinable (niveau consistance) après 12h à température ambiante et souvent un peu dur à partir de 36h à température ambiante. Vala.

Recettes Grecques

Recette faite regulierement

Pour: 24 petites pitas
2 tasses d'eau tiède
2 cuillers à soupe de levure
2 cuillers à café de sel
5 tasses de farine ordinaire

Versez l'eau dans un grand bol et ajoutez la levure. Mélangez et ajoutez le sel. Ajoutez progressivement la farine, jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajoutez encore 1/2 tasse de farine en pétrissant à la main, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus. Pétrissez sur une planche pendant encore 5 minutes.
Donnez à la pâte une forme rectangulaire, coupez-la en deux parts égales, puis coupez chaque moitié en 12 (ou en 6 pour obtenir 12 grandes pitas).
Roulez chaque portion pour en faire une boule. Posez les boules sur un plan de travail fariné. Couvrez d'un torchon propre et humide.
Prenez une boule de pâte, applatissez-la avec la paume de la main. Avec un rouleau à patisserie, applatissez encore en partant du milieu du pâton, puis faites tourner la pâte d'un quart de tour et recommencez. Une fois étalée, la pita doit avoir une épaisseur de 5 mm, et un diamètre d'environ 11 cm. Retournez la pita, applatissez d'éventuels plis, disposez-la sur un plan de travail fariné et recouvrez-la d'un torchon propre. Recommencez avec les autres boules de pâte. Laissez lever de 30 à 45 minutes. 15 minutes avant que les pitas aient fini de lever, faites chauffer le four à 260 °C.
Placez les pitas sur une plaque ou une tôle non huilée. Placez la tôle en bas du four, et laissez cuire environ 4 minutes (3 1/2 pour les grandes pitas). La pita doit être gonflée, et son dessous légèrement bruni. Le cas échéant, retournez la pita pour faire colorer l'autre côté.
Si vous ne les mangez pas immédiatement, vous pouvez les cuire un peu moins, les placer dans un sac plastique une fois refroidies, et les faire réchauffer au grille-pain.