Ingrédients
Équivalences
- 1/2 concombre
- 3 tomates mûres
- 1 poivron rouge
- 20 olives noires dénoyautées
- 4 petits oignons de printemps
- 250 gr de feta
- 1 botte de persil plat
- 1 c à soupe d'origan
- 1 c à soupe de miel liquide
- 2 c à soupe de vinaigre de vin rouge
- 6 c à soupe d'huile d'olive extra vierge
SALADE GRECQUE (4 personnes)
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- 1/2 concombre
- 3 tomates mûres
- 1 poivron rouge
- 20 olives noires dénoyautées
- 4 petits oignons de printemps
- 250 gr de feta
- 1 botte de persil plat
- 1 c à soupe d'origan
- 1 c à soupe de miel liquide
- 2 c à soupe de vinaigre de vin rouge
- 6 c à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre du moulin.
> Epluchez le concombre et coupez-le en 4 dans le sens de la longueur. A l'aide d'un petit couteau pointu, retirez les pépins. Débitez ensuite les quarts de concombre en petits dés. Salez le concombre, mélangez et laissez reposer 1/4 d'heure.
> Nettoyez le poivron rouge, coupez-le en 4 et retirez la membrane blanche et les pépins. Détaillez la chair en petits dés d'1 cm.
> Lavez les tomates, coupez-les en 4 et épépinez-les. Coupez la chair en petits dés appétissants. Rincez les oignons de printemps et ciselez-les, tiges vertes comprises.
> Mélangez le miel au vinaigre de vin, salez et poivrez. Incorporez l'huile d'olive au vinaigre.
> Egouttez le concombre.
> Répartissez les tomates et les concombres sur les assiettes ou dans un saladier. Parsemez de dés de poivron et d'oignons.
> Débitez la féta délicatement en petits dés d'1 cm. Répartissez-les sur la salade.
> Ajoutez les olives à la salade. Nappez de vinaigrette. Parsemez de persil plat haché finement et d'un peu d'origan.
Le grain de sel : Ne conservez jamais les tomates au réfrigérateur, elles perdront tout leur goût. Laissez-les mûrir à température ambiante dans une corbeille à fruits.
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- 1/2 concombre
- 3 tomates mûres
- 1 poivron rouge
- 20 olives noires dénoyautées
- 4 petits oignons de printemps
- 250 gr de feta
- 1 botte de persil plat
- 1 c à soupe d'origan
- 1 c à soupe de miel liquide
- 2 c à soupe de vinaigre de vin rouge
- 6 c à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre du moulin.
> Epluchez le concombre et coupez-le en 4 dans le sens de la longueur. A l'aide d'un petit couteau pointu, retirez les pépins. Débitez ensuite les quarts de concombre en petits dés. Salez le concombre, mélangez et laissez reposer 1/4 d'heure.
> Nettoyez le poivron rouge, coupez-le en 4 et retirez la membrane blanche et les pépins. Détaillez la chair en petits dés d'1 cm.
> Lavez les tomates, coupez-les en 4 et épépinez-les. Coupez la chair en petits dés appétissants. Rincez les oignons de printemps et ciselez-les, tiges vertes comprises.
> Mélangez le miel au vinaigre de vin, salez et poivrez. Incorporez l'huile d'olive au vinaigre.
> Egouttez le concombre.
> Répartissez les tomates et les concombres sur les assiettes ou dans un saladier. Parsemez de dés de poivron et d'oignons.
> Débitez la féta délicatement en petits dés d'1 cm. Répartissez-les sur la salade.
> Ajoutez les olives à la salade. Nappez de vinaigrette. Parsemez de persil plat haché finement et d'un peu d'origan.
Le grain de sel : Ne conservez jamais les tomates au réfrigérateur, elles perdront tout leur goût. Laissez-les mûrir à température ambiante dans une corbeille à fruits.