Grèce: Sandwichs grecques de choumicha

Bonjour, je n'ai pas vu cette émission mais j'ai une recette de sandwitch grec qui peut t'interesser et que j'ai ramené de là-bas...

SOUVLAKI (pour 10 pièces)

1 kg d'épaule d'agneau
1 bouquet de thym effeuillé
4 gousses d'ail pilées
le zestz finement râpé et le jus de 2 citrons
30 cl d'huile d'olive
sel et poivre

Garniture:
10 pains pitas
tzatziki (je te donne aussi la recette)
250 g de tomates en rondelles
paprika

Découpez la viande en morceaux de la taille d'une noix. Mettez les morceaux dans un récipient, ajoutez le thym, l'ail, le zeste de citron, 10 cl d'uile d'olive le sel et le poivre. Bien mélanger, couvrir avec du film transparent et laissez mariner une nuit au frigo.
30 minutes avant de la griller, égoutter la viande et gardez la marinade. Préchauffez le grill. Dna un petit pot à couercle, mélangez la marinade avec le jus de citron et le reste de l'huile. Secouez jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
Enfilez la viande sur de longues brochettes et badigeonnez de sauce. Faire griller jusqu'à ce que la viande soit cuite. Retiez les brochettes et posez les sur un plat pendant min, le temps de recueillir le jus.
Badigeonnez le pain avec la sauce, puis trempez le dans le jus de cuisson de la viande. Placez les sur le barbecue et faites les dorer; ils ne doivent pas devenir craquants.
Diposez les morceaux de viande sur les pains, ajouter du tzatziki, des rondelles de tomates et du paprika, enveloppez les pains dans du papier sulfurisé, faire un cornet et servez.

TZATZIKI:
1concombre, 250 g de yaourt grec épais, 2 cs d'uile d'olive, 1 gousse d'ail pilée, 1cs de menthe ciselée sel et poivre.
Plez, épépinez le concombre en petits dés. Mélangez avec le yaourt, l'huile, l'ail et la menthe. Assaisonnez et laissez au moins 24 h au réfrigérateur.

Voilà, j'espère que ma recette te conviendra!