Ingrédients
Équivalences
- 1 paquet de pâte FILO
- 250g de margarine, PHILADELPHIA si possible
- 450g de vraie Fétà
- 150g de Graviera rapée
- 3 oeufs
- 2càs de lait
- 4 càs de farine
- sel/poivre
- muscade rapée
Recettes Grecques
C'est une recette
Encore faut-il la suivre scrupuleusement!!!
Il faut de préférence des ingrédients grecs, dans les épiceries grecques/libanaises, il en existe sur le web, et sur Paris, postez un message je vous dirais où) PAS D'ANGOISSE c'est pas cher!
Tiropiti pour 6
1 paquet de pâte FILO
250g de margarine, PHILADELPHIA si possible (épicerie USA et grecque)
450g de vraie Fétà
150g de Graviera rapée (fromage qui a un peu le goût du parmesan)
3 oeufs
2càs de lait
4 càs de farine
sel/poivre
muscade rapée
D'abord, quand vous achetez votre bloc de Fétà chez le grec, il trempe dans une sorte de saumure... Alors, une fois à la maison, sentez-le, si ça sent rien, rincez le, épongez le, il est prêt à être utiliser. Si il sent la saumure laissez le dégorger une nuit dans un bol filmé au frigo avant.
Faire fondre la margarine. Réserver au tiède.
En prélever 3càs, et les mettre dans un saladier plat.
Y ajouter la farine, le lait, les oeufs, la graviera rapée et y écraser la Fétà.
Mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.
Beurrer avec la margarine une plaque à patisserie allant au four.
Y mettre une feuille de pâte FILO (c'est fin donc fragile...) et l'enduire de margarine fondue à l'aide d'un pinceau à patisserie.
Superposer une autre feuille, et répéter l'opération pour un douzaine de feuilles. N'OUBLIEZ PAS DE BIEN ENDUIRE DE MARGARINE CHAQUE FEUILLE!
Etaler la mixture au fromage et recouvrir avec une autre douzaine de feuille, toutes enduites de margarine.
Bien appuyez sur les bords pour "fermez".
Une fois tout ça bien fait, versez le reste margarine fondue sur le dessus.
S'il vous reste 8L de margarine, mettez pas tout hein,
Incisez la 1ère couche en carrées.
Enfournez 50/60min à four modéré (th.6, 180°C)
Quand c'est cuit, c'est bien doré, il ne vous reste plus qu'à couper suivant les incisions...
REGALEZ VOUS!!
Star
au fait, le sel, le poivre et la muscade, mettez-les avec la mixture au fromage...
C'est une recette
Encore faut-il la suivre scrupuleusement!!!
Il faut de préférence des ingrédients grecs, dans les épiceries grecques/libanaises, il en existe sur le web, et sur Paris, postez un message je vous dirais où) PAS D'ANGOISSE c'est pas cher!
Tiropiti pour 6
1 paquet de pâte FILO
250g de margarine, PHILADELPHIA si possible (épicerie USA et grecque)
450g de vraie Fétà
150g de Graviera rapée (fromage qui a un peu le goût du parmesan)
3 oeufs
2càs de lait
4 càs de farine
sel/poivre
muscade rapée
D'abord, quand vous achetez votre bloc de Fétà chez le grec, il trempe dans une sorte de saumure... Alors, une fois à la maison, sentez-le, si ça sent rien, rincez le, épongez le, il est prêt à être utiliser. Si il sent la saumure laissez le dégorger une nuit dans un bol filmé au frigo avant.
Faire fondre la margarine. Réserver au tiède.
En prélever 3càs, et les mettre dans un saladier plat.
Y ajouter la farine, le lait, les oeufs, la graviera rapée et y écraser la Fétà.
Mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.
Beurrer avec la margarine une plaque à patisserie allant au four.
Y mettre une feuille de pâte FILO (c'est fin donc fragile...) et l'enduire de margarine fondue à l'aide d'un pinceau à patisserie.
Superposer une autre feuille, et répéter l'opération pour un douzaine de feuilles. N'OUBLIEZ PAS DE BIEN ENDUIRE DE MARGARINE CHAQUE FEUILLE!
Etaler la mixture au fromage et recouvrir avec une autre douzaine de feuille, toutes enduites de margarine.
Bien appuyez sur les bords pour "fermez".
Une fois tout ça bien fait, versez le reste margarine fondue sur le dessus.
S'il vous reste 8L de margarine, mettez pas tout hein,
Incisez la 1ère couche en carrées.
Enfournez 50/60min à four modéré (th.6, 180°C)
Quand c'est cuit, c'est bien doré, il ne vous reste plus qu'à couper suivant les incisions...
REGALEZ VOUS!!
Star
au fait, le sel, le poivre et la muscade, mettez-les avec la mixture au fromage...