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Grèce : Tzatziki

15 réponses · 9530 vues

1
Bonjour a tous!

J'aimerais comment savoir comment se mange le tatziki ? Et comment le préparer? Une idée de menu ...

Merci à tous pour vos réponses Très Heureux
2 Recette

Tzatziki Grec

Ingrédients Équivalences
  • 1 concombre rapé et mis à dégorger au gros sel
  • 1 yaourt grec
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 c à s de vinaigre blanc
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1 concombre rapé et mis à dégorger au gros sel (pour la sauce)
  • 1 yaourt
  • 1 échalote ciselée
  • 1 c à s de moutarde à l'ancienne
  • 3 c à s d'huile
  • sel et poivre
  • quelques feuilles de menthe ou de la ciboulette
  • 100 g de chèvre frais
  • 10 cl de crème
  • du jus de citron
  • de la ciboulette
  • des lamelles de saumon fumé
Recette certifiée 100% sans IA
Recettes Grecques

Bonjour,

Je le sers en entrée seul ou sur un mesclun avec des dés de tomates

ma recette:

- 1 concombre rapé et mis à dégorger au gros sel
- 1 yaourt grec mélangé avec 1 gousse d'ail hachée, 1 c à s de vinaigre blanc et 3 c à s d'huile d'olive.
Mettre le concombre dans la sauce après l'avoir bien presser dans les mains.

Je fais aussi une sauce avec:

- 1 concombre rapé et mis à dégorger au gros sel
- 1 yaourt
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 échalote ciselée
- 1 c à s de moutarde à l'ancienne
- 3 c à s d'huile
- sel et poivre
- quelques feuilles de menthe ou de la ciboulette

Servi avec des tranches fines de chorizo passées à la poêle, c'est délicieux.

Ou encore:

- 1 concombre rapé et mis à dégorger au gros sel
- 100 g de chèvre frais
- 10 cl de crème
- du jus de citron
- de la ciboulette

Servi avec des lamelles de saumon fumé.
3
Le tzatziki Etoiles Magie est délicieux dégusté sur des toasts ou bien en accompagnement de viandes grillées (barbecue!!) Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Etoiles Magie
Perso, j'ADORE!!!!!!! dingo
4
Perso j'adore comme ça:Petit pain au lait farci tzatziki Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
Bisou Hello, Kikou, Bonjour Rose
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je suis d'origine grecque, j'y vais tous les ans depuis que je suis toute petite et la manière dont j'ai toujours vu les gens manger du tzaziki c'est de le commander a la taverna, elle arrive dans une assiette et les gens trempent leur bout de pain dedans et se régalent, pas de légumes pour accompagner ou autre chose. Par contre, pour l'avoir essaye en france je pense qu'il est très dur d'en faire un "vrai" car les produits de grèce et ceux d'ici n'ont tout simplement pas le même goût (yaourt, concombre).
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Alors moi, je vous donne la recette que bahia a très bien décrite dans sa première proposition un yaourt à la grecque (sorte de fromage blanc nature très crémeux), un concombre (belge ou français fera l'affaire), une gousse d'ail, du vinaigre, du sel et de l'huile d'olive et le tout bien mélangé. J'ai la chance d'importer de l'huile d'olive de Grèce et pour le vinaigre (de vin), il est grec aussi... En effet, nous prenons un peu de tzatziki à l'aide de morceaux de pain mais je l'aime surtout en accompagnement avec du moussaka.
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si tu désires épaissir un yaourt

Tu le déposes dans un linge étamine au frigo au dessus d'un bol pour qu'il s'égoutte pendant 2, 3, 4 ou 5 h ou jusqu'à la consistance désirée !

Si ça fonctionne, il faut que tu nous fasses goûter ton fameux tzatziki !

À la prochaine,

SergeHeureux
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Un peu de Magie

Ba moi jsui allé en grèce , est dans lé terasse des café , il nous le servait tout simplement avec du pain , chez moi quand j'en fait ou kan j'en acheté je le sers , sur du pain de mie grillé.
C'est simple mais bon.
Le tatziki , amora fait pluto pensé a 1 mayonnaise , (personellement je ne l'aimais pas trop)
BYe

Razz (Ha ouaip :-p)
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Merci pour ton conseil, Serge! J'ai la Banane !
Mon tzatziki était une réussite, je n'ai reçu que des compliments! Fiesta

Tzatziki
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Salut, j'ai fait un tzatziki hier soir en apéro/buffet et nous avons tous adoré Cligne de l'oeil
Flêche (Voir ICI) Un concombre coupé en tous petits dés,
Flêche (Voir ICI) 4 yaourts à la grec
Flêche (Voir ICI) 3 gousses d'ail rose de Lautrec pilées
Flêche (Voir ICI) 2 c. à soupe d'huile d'olive
Flêche (Voir ICI) 2 c à soupe de citron
Flêche (Voir ICI) sel
Flêche (Voir ICI) un peu de ciboulette finement ciselée
Laisser au réfrigérateur quelques heures.

Servi avec bâtonnets de carottes, céleri, et tout ce que vous voulez d'autres hum !!!!!
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j'avais oublié sur de blinis aussi c'est délicieu!
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en apéro c'est sympa avec des bâtonnets aux sésame à tremper dedans ou bâtonnets de légumes

ça peut aussi accompagner du saumon fumé, miam , miam
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ca se mange aussi avec toutes sortes de viandes... c´est vraiment délicieux. On en achète souvent mais quand on le fait , c´est avec du fromage blanc et pas du yaourt!!! c´est aussi comme ca qu´on le trouve ici, le tztaiki!

bise
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mon copain la dernière fois l'a mélangé avec des pattes ca avait l'air bon ...
a vous d'essayer!
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aujourd'hui moi je l'ai servi sur des blinis et c très bon. Tout est parti en un éclair.

Je vais tenter d'en faire moi même mais une question vous mettez toutes du vinaigre pourtant dans celui que j'ai mangé je ne pense pas qu'il y en avait ou du moins il ne se sentais pas du tout.
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je ne mets pas de vinaigre dans ma recette mais ca peut être bon pourquoi pas!