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Tzatziki aux yaourts et concombre

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1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 3 yaourts bulgares ou grecs
  • 1 concombre
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de gros sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 branches d'aneth
Recette certifiée 100% sans IA
TZAZIKI

3 yaourts bulgares ou grecs
1 concombre
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de gros sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 branches d'aneth

Eplucher les concombres et les faire dégorger. Une fois dégorgés, les découper en tous petits morceaux.
Eplucher l'ail et le presser.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Servir frais.

Caro.
2
Je suis d'origine grecque. En voici la recette du tzatziki :

mettre 500gr de yaourt grec (bulgare) ou fromage frais blanc dans un plat,
ajouter 1 c.à c. de vinaigre,
2 c.à s. d'huile d'olive, du sel.

Râper (du gros côté) un concombre entier, nettoyer à moitié (pour avoir une belle couleur), le mettre dans un tamis et à l'aide d'une fourchette, presser pour que le liquide s'en aille.
Râper aussi 1 grosse gousse d'ail selon goût.

Mélanger le tout au yaourt puis placer au frigo.
3
La Version des pays de l'Est:

(Bulgarie,tchécoslovaquie et ex-RDA)

Quatres Joghurts Bulgares
Un concombre macéré(coupé la veille en rondelles et massé au gros sel)

Une pincée de marjolaine
Une belle gousse d'ail violet
une branche de cerfeuil ciselé
Aneth ciselé
Quelques gouttes de citron
2Cas d'huile d'olive vierge

Hachez vos rondelles de concombre macéré,s'il est trop salé,rinçez le un coup avant de le sécher et de le hacher.

Pilez la gousse d'ail et incorporez l'aneth,la marjolaine et le cerfeuil,puis le Joghurt,l'huile d'olive et pour finir quelques gouttes de citron,battez bien.

Dans la version tchèque et allemande de l'est,nous rajoutons une Cas de ciboulette fraîche.

Idéal pour trempez vos petits légumes crus,Carottes,brocolis,tomates cerises.
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