Hongrie. Les pörkölt

Ah, pour les enfants, les déco de Noël sont super importantes!
Elle est franche et directe dis donc !

Quand j'étais en France, on faisait le choux avec les pâtes plates et rectangulaires. C'est assez petit comme taille...

Oh, la salade....Je crois que c'est ce que je "regrette" le plus de France....

Nous pour les déco, il y en avait....jusqu'à ce que les chats se disent qu'un sapin est un super terrain de jeu.... Accompagnés qui plus est, du petit chien....Un carnage!
Du coup, les décos sont "éclaircies"!

C'est pas cool qu'ils aient restreint les bonbons, ce n'est franchement pas ce qui coûte le plus cher... Et c'est tellement génial de voir les enfants s'éclater! Et les adultes aussi d'ailleurs!

Allez, bon courage pour préparer Noël!

Csok csok!

coucou,
ça y est les décos sont installées ,le sapin aussi.c'est beau quand même...
on a eu de la neige hier soir mais c'est dommage elle n'a pas tenue.
noël approche à grand pas, il me reste pas mal de cadeaux a faire mais les idées manque et le fric aussi
le plus important c'est mes loulous et ça c'est fait alors pour le reste
pleins de bisous aux poilus dévastateurs de sapin

Ah, le fric.... Tellement difficile à gagner et si facile à disparaître !

Nous, pas de neige...

Et plus de décos non plus.... Ce qui restait a été "décrocher" par les "fauves".... Eh oui, c'est suspendu, ça bouge et c'est super amusant!
Mais bon, voir les 3 chats s'éclater avec était très marrant quand même!

J'adore le regard des enfants quand ils ouvrent les cadeaux... Je trouve ça magique...

Csok csok

salut ma belle
moi je pensais que Tiago allait dévaster le sapin ben j'étais mauvaise langue
tu le verrais en admiration devant ,il est trop mignon
plus de neige
demain je fais garder mon loulou pendant que Marie (ma 2 ème) sera à l'école comme ça je pourrais finaliser mes achats ça commence à faire cher
csok csok

Ca y est, on est rentré de Budapest....enfin !
On y est allé pour l'organisation du concert de mon homme le 22 décembre....Et faire quelques achats.

La ville est magnifique avec les illuminations. C'est très pur, pas du tout tape à l'oeil... On a vu des sapins décorés de tout et n'importe quoi un peu partout... Chaque coin a son style... C'est cosmopolite mais vraiment beau !

Nous sommes revenu au calme de la maison... Avec nos poilus super heureux de nous voir ! Entre les 4 chiens et les 3 chats, on ne savait plus où donner de la tête...et surtout des mains car tout le monde veut son câlin !

Alors ça y est, tous les achats sont faits? J'avoue qu'entre avoir une idée de cadeau, choisir dans les magasins, faire attention au budget.....

Ce que Tiago doit être mignon devant le sapin....J'imagine tout à fait ses yeux grands ouverts tout emmerveillé... C'est la magie des enfants...Pourvu que ça dure!

Oh la la, le petit chien est en train de dévaster l'étagère à chaussures!

recette du kàposztà s'il vous plaît? merci !

Le kelkaposzta fözelek, c'est très facile:

Pour 4 personnes, il faut 1/2 chou blanc, 120g de pâtes sèches plates par personne, sel, poivre.

Pendant qu'on fait cuire les pâtes, on fait revenir à la poêle le chou coupé en fines lamelles. Quand il est très doré, on le mélange aux pâtes avec sel et poivre.

La tradition veut qu'on en mange une partie comme ça, et on en prend une 2ème dose que l'on mange sucrée! Personnellement, j'aime bien... Dites moi ce que vous en pensez ! Merci.

coucou,petit souci de connection désolé.
ton homme est musicien?
petit coup de déprime en ce moment, c'était l'anniversaire de ma fille le 12,avec qui je suis en froid depuis 2 ans...
elle a eu 20 ans ,elle est pleine de cette haine que peuvent avoir certain jeunes ados envers leurs parents...
c'est difficile décembre pour moi elle est partie le lendemain de noël.
bref soyons plus léger...
quel temps as tu ?
ici ça caille
bisou louloute

Ah, les enfants... Ce n'est pas si facile de les comprendre... Et on les aime tellement! Ne t'inquiète pas, mon frère a "fait la tête" à ma mère pendant 3 ans (je sais c'est long) et il est revenu comme ça, sans rien dire... M mère a fait comme si de rien n'était... Ils s'entendent super bien maintenant! Depuis 2 ans! Je sais que ce n'est pas facile à vivre, je suis de tout coeur avec toi!

Eh oui, mon homme est musicien... Depuis que nous sommes en Hongrie, il travaille même plus qu'en France...Mais bon, il est super heureux, c'est le principal!

Depuis 2 jours, on a une petite pluis glaciale....mais pas de neige,dommage!
J'espère qu'elle viendra pour Noël!

ma belle!

coucou bilibili
désolé de t'avoir ennuyé avec mes états d'âme .
ici aussi il fait mauvais, il pleut sans cesse c'est très humide et désagréable.
Suis allée à une réunion tupp hier soir avec des copines c'était très sympa et figures toi que j'ai trouvé le nécessaire à nokedli (ici c'est pour les spatzles(pâtes alsaciennes)) peut importe j'ai sauté dessus la mienne datée de la guerre 14 /18.
Pour les pâtes plates agnioka m'a dit qu'elle prennais en france les pâtes en forme de noeud pap, alors à l'occas je tenterais ta recette (tu sais avec les choux)
csok csok

merci pour la recette je vais m'empresser de l'essayer ! as tu celle du kaposztà sàlàtà? merci beaucoup! hum, c'est l'époque des màkos beigli ! c'est trop bon mais j'ai la flemme d'en faire ! a bientôt !

coucou eldegonde
,c'est quoi des makos beigli?
, j'adore la cuisine hongroise je connais peut être mais les noms...

màkos (prononcer makoche) c'est du pavot, enfin des graines de pavot. le beigli est le gâteau traditionnel de noël ( la bûche version hongroise!) fourré de graines de pavot moulues et sucrées ou bien de noix. les deux sont délicieuses!

ok! je connais très bien.d'ailleurs j'ai la recette quelques part.ma maman en faisait et effectivement j'ai le souvenir que c'était très long...
je préfère celui aux noix...
merci pour cette présision
bisous

scia bilibili ou te caches tu?

Szia Aldegonde et Marietiago !

Je ne me cache pas mais nous étions très occupés au concert de mon homme.... qui s'est très bien passé d'ailleurs!

Pour la recette du kaposzta sàlàtà, je me renseigne, pas de souci...
Au fait, Aldegonde, tu as l'air de connaître la cuisine hongroise dis donc?
Rien que pour vous faire "baver", on est en train de manger des beigli (màkos es dios)...délicieux!

Ca y est le soleil est revenu...il fait froid mais c'est beaucoup plus sympa que la pluie!

csok csok

salut les filles
mon petit homme nous a fait une belle peur...
il est tombé et s'est fait un traumatisme crânien ,perte de connaissance et tout .
séjour à l'hosto ,scanner et tout.
bref sommes de retour chez nous et tout semble être rentré dans l'ordre...
je ne vous cache pas mes angoisses dés qu'il tombe!
noël un peu gâché mais bon.
j'espère que pour vous tout c'est bien déroulé.

Eh bien, quel Noël! Le principal est que le petit aille bien....

Pour nous... Instant magique de la neige qui tombe que le jour ce Noël... Le "père Noël" est passé... et a porté tous nos souhaits...
les poilus en ont profité aussi: plein d'os pour tout le monde!

Je vous fais plein de bisous pour la nouvelle année... et tous mes voeux de bonheur et... de tout ce que vous voulez!

bonsoir a toutes,
je viens vous confirmer que moi aussi j'adore les beigli au noix, j'ai mangé le dernier morceau dimanche soir, des gâteaux que l'on a récupéré chez maman (on se disputait avec ma soeur sur le partage des gâteaux).
c'est vrai que ma mère fait les pâtes au choux avec les pâtes "noeuds", toutes mes soeurs en raffolent ...sauf moi !
mais bon on ne peut pas tout aimer...
j'ai demandé a une de mes collègues de travail de m'amener le catalogue tupp, pour acheter la râpe a "nokedli", en métal c'est bien mais même en faisant attention, il apparaît parfois des petits ponts de rouille, je me dis qu'en plastique ce sera bien mieux.
mon mari aime les galuska-porkolt, avec une bonne salade de concombre a la crème fraîche, c'est un régal !
bon réveillon de nouvel an a toutes

Sziasztok,

je suis nouvelle sur le forum et je commence par les discussions sur la cuisine étrangère et particuièrement la cuisine Hongroise.

Mon fiancé est Hongrois et moi Fr . Nous avons une petite de 5 mois qui s'appelle Zsofia .

J'essaye de faire de la cuisine Hun depuis que l'on se connaît (environ 4 ans). Je commence à m'améliorer tout doucement. C'est quand même mieux avec les ingrédients Hongrois .

J'ai vu la première recette de la discussion sur le Pörkölt. C'est vrai que pour ma part je rajoute de la tomate (pas beaucoup), et un peu de poivron (quand j'en ai).C'est ma belle maman qui m'a montré. Malheureusement je ne comprends pas le Hun et je le parle pas du tout. Juste quelques mots que je n'arrive pas a placer dans une phrase... Alors pour les recettes, près de belle maman avec un papier, je regarde et je note....

Pour ce qui est de la kaposta salàta, moi je coupe les choux en lamelles fines et je les fais dégorger avec du gros sel. Ils deviennent tout mous.
Je les essorent bien et ensuite je mets dessus le liquide fait avec de l'eau tiède, du vinaigre blanc Hun (ecet) et une pincée de sucre.

C'est comme pour la uborka salàta. Sauf que pour cette dernière, les concombres (uborka) flottent dans le liquide.

Hummmm ca donne fin tout ca..

Malheureusement, j'ai pas toujours le temps de faire de la bonne cuisine Hun, parce que comme vous dites plus haut, il faut que ca mijote longtemps pour que ce soit bon.

J'espère que je vais pouvoir prendre quelques recettes chez vous et que je pourrai en mettre quelques unes aussi.

Bilibili, ca n'a pas été trop dur de changer totalement de vie? Mon fiancé veut aussi rentrer plus tard dans son pays (que j'adore).Pour les vacances c'est super, mais est ce facile de s'y faire pour y vivre? Est ce que vous travaillez?

J'espère ne pas être indiscrète, mais je me renseigne pour l'avenir.

Merci
Jo etvagyat (j'ai pas les accents )

serbus
ma mère est hongroise de ses deux parents ma ney mama faisait des pâtes genre de ravioli avec de la confiture de quetsch très compact et ensuite les faisait frire dans une poêle je crois qu'elle les panaient dans de la semoule avant, j'en ai pas mangé depuis 30 ans et je n'ai pas de recette stp j'aimerai tant en faire
keuseunum sepen

scia bilibili
je suis allée sur ton album, que d'animaux dis moi!
Comme dis le proverbe,qui aime les bêtes ,aime les hommes
moi malheureusement je n'en ai pas mon homme ai asthmatique.
ta maison a l'air très reposante et quel paysage...
moi je comprend le portugais à force d'entendre ma belle famille parler mais je ne me risque pas à le parler...
je les entends rire d'avance.Il n'y a pas mieux que d'être isolée dans un pays pour apprendre la langue,on a pas le choix!
pour mes enfants je te remercie, c'est très gentil.
de plus ils sont sympa se qui ne gâche rien!
pour les recettes n'hésite pas si des fois je peux t'aider...
je crois que se que je préfère dans la cuisine hongroise c'est les "gombots"(sorte de beignet aux quetsches,nostalgie de l'enfance sans doute) tu en a déjà mangé?
bonne soirée bilibili embrasse tout ton petit monde
csok csok