Ingrédients
Équivalences
- 1,5 kg de potiron
- 3/4 de litre d'eau salée (1/2 cuillerée à café)
- 1 litre de lait
- 2 c.a soupe de sucre
- 3 c.a soupe de crème fraîche
- 2 c.à café de vinaigre
- croûtons frits
Soupe au potiron(Hongrie) :
Pour 6 à 8 personnes :
1,5 kg de potiron
3/4 de litre d'eau salée (1/2 cuillerée à café)
1 litre de lait
2 c.a soupe de sucre
3 c.a soupe de crème fraîche
2 c.à café de vinaigre
croûtons frits
sel, poivre
Couper le potiron en gros morceaux.
Faire cuire dans l'eau salée bouillante jusqu'à ce que les morceaux s'écrasent facilement.
Egoutter et faire une purée.
Ajouter du lait chaud jusqu'à obtention d'une purée à consistance veloutée, puis du sel, du poivre et le sucre.
Au moment de servir, ajouter la crème fraîche et un peu de vinaigre.
Verser dans une soupière sur des croûtons frits .
Pour 6 à 8 personnes :
1,5 kg de potiron
3/4 de litre d'eau salée (1/2 cuillerée à café)
1 litre de lait
2 c.a soupe de sucre
3 c.a soupe de crème fraîche
2 c.à café de vinaigre
croûtons frits
sel, poivre
Couper le potiron en gros morceaux.
Faire cuire dans l'eau salée bouillante jusqu'à ce que les morceaux s'écrasent facilement.
Egoutter et faire une purée.
Ajouter du lait chaud jusqu'à obtention d'une purée à consistance veloutée, puis du sel, du poivre et le sucre.
Au moment de servir, ajouter la crème fraîche et un peu de vinaigre.
Verser dans une soupière sur des croûtons frits .