Ingrédients
Équivalences
- 4 mesures de farine
- 1 cuil. à café de sucre
- 1 cuil. à café de sel
- 1 cuil. à café de bicarbonate de soude
- 1 litre de lait
Le pain Irlandais n'a pas besoin de levain, c'est le lait caillé mélangé à la farine qui fait lever la pâte.
Pour cette recette nous utiliserons une mesure d'1/2 litre.
Ingrédients:
4 mesures de farine
1 cuil. à café de sucre
1 cuil. à café de sel
1 cuil. à café de bicarbonate de soude
1 litre de lait
Faire caillé le lait en le mettant dans un pot pendant 24 heures dans un endroit chaud.
Dans un récipient mélangez: la farine, le bicarbonate de soude,le sel et le sucre, brassez tous les éléments.
Faites un puit et versez le lait caillé en une seule fois. Mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la pâte se raffermisse. La pâte ne dois pas être humide et ne pas coller aux mains.
Mettez la pâte en boule, ne la pétrissez pas
Posez la boule sur une planche farinée. Farinez la boule. Farinez le moule et fendez la pate d'un croix comme le veut la tradition.
Faire cuire au four trés chaud 1h à 200°.
Pour savoir s'il est cuit tapez vos doigts dessus, si le son est clair, la cuisson est parfaite.
Enveloppez le pain dans un torchon jusqu'à ce qu'il soit complétement refroidi. Ne le consommez pas avant, il serait trés indigeste.
Ce pain se conserve une semaine.
Pour cette recette nous utiliserons une mesure d'1/2 litre.
Ingrédients:
4 mesures de farine 1 cuil. à café de sucre 1 cuil. à café de sel 1 cuil. à café de bicarbonate de soude 1 litre de lait Faire caillé le lait en le mettant dans un pot pendant 24 heures dans un endroit chaud. Dans un récipient mélangez: la farine, le bicarbonate de soude,le sel et le sucre, brassez tous les éléments. Faites un puit et versez le lait caillé en une seule fois. Mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la pâte se raffermisse. La pâte ne dois pas être humide et ne pas coller aux mains. Mettez la pâte en boule, ne la pétrissez pas Posez la boule sur une planche farinée. Farinez la boule. Farinez le moule et fendez la pate d'un croix comme le veut la tradition. Faire cuire au four trés chaud 1h à 200°. Pour savoir s'il est cuit tapez vos doigts dessus, si le son est clair, la cuisson est parfaite. Enveloppez le pain dans un torchon jusqu'à ce qu'il soit complétement refroidi. Ne le consommez pas avant, il serait trés indigeste.Ce pain se conserve une semaine.