Ingrédients
Équivalences
- 2 belles aubergines
- une boite de tomate
- 2 mozarella
- 400g de parmesan
- poivre
- sel
- basilic
- ail
- huile d'olive extra vierge
Recettes Italiennes
Aubergines à la parmesanne
2 belles aubergines
une boite de tomate
2 mozarella
permesan 400g
poivre sel basilic ail
Huile d'olive extra vierge
couper les aubergines en tranches et les couvrir de gros sel en les laissant egouter environ 1 heure, puis les rincer et bien essuyer
a part preparer une sauce tomate comme suit:faire blondir l'ail dans
l'huile et y ajouter la boite de tomates pelees, asaisonner de poivre et sel
et laisser cuire 1/2 heure sur feu doux.à fin de cuiccon y mettre le basilic.
Pendant ce temps faire frire les trenches d'aubergines( on peu aussi les griller pour un plat plus légér)
prendre un plat à four et mettre sur le fond un peu de sauce puis y mettre les tranches alignees et dessus la mozarella en morceaus la sauce tomate et le parmesan
Faire 2 couches ainsi et terminer avec la mozarella et le parmesan et faire griller dans le four pour 1/2 heure environs.
Aubergines à la parmesanne
2 belles aubergines
une boite de tomate
2 mozarella
permesan 400g
poivre sel basilic ail
Huile d'olive extra vierge
couper les aubergines en tranches et les couvrir de gros sel en les laissant egouter environ 1 heure, puis les rincer et bien essuyer
a part preparer une sauce tomate comme suit:faire blondir l'ail dans
l'huile et y ajouter la boite de tomates pelees, asaisonner de poivre et sel
et laisser cuire 1/2 heure sur feu doux.à fin de cuiccon y mettre le basilic.
Pendant ce temps faire frire les trenches d'aubergines( on peu aussi les griller pour un plat plus légér)
prendre un plat à four et mettre sur le fond un peu de sauce puis y mettre les tranches alignees et dessus la mozarella en morceaus la sauce tomate et le parmesan
Faire 2 couches ainsi et terminer avec la mozarella et le parmesan et faire griller dans le four pour 1/2 heure environs.