Italie: Avoltinis

bonjour je suis nouvelle sur ce forum je me suis inscrite parce que je trouve tte vos recettes super enfin bref je recherche desesperement la rectte des avoltinis c'est une brochette de viande (volaille) farcie je vais au resto pour en manger mais c'est tellemnt bon je voudrais bien savoir le faire
merci pour vos reponses
bises a tous et touts et bonnes fetes de fin d'annee

Bonsoir,
Je pense qu'il s'agit plus précisément d'involtini.... Si c'est bien cela, il s'agit d'une recette qui se rapproche des alouettes sans têtes. Dans ce cas, tu trouveras ton bonheur sur le forum.
Bonnes fêtes de fin d'année également à toi.
A +

merci pour toutes vos réponses je vais essayer les recettes que vous m'avez donnée mais il me semble que la viande est farcie avec de l'ail et des fines herbes mais je sui pas sur.
merci pour vos réponses je me mets au fourneaux de suite

je viens de regarder la recette des alouettes sans têtes mais ce n'est pas ca que je recherche. les avoltinis de mon resto italien sont fais avec de la volaille elles sont juste farcies avec du persil de l'ail et servie avec une sauce tomate très aillee je crois que je demanderai au patron du resto mais je grade vos recettes précieusement. si jamais quelqu'un trouve la recette tenez moi au courant merci d'avance

voila la recette des avoltinis gracieusement donner par le propriétaire de mon restaurant italien préfère

pour 4 personne

4 fines esclaopes de veau ou de dinde
persil
parmesan
ail
tomates pelées pour la sauce

prendre 4 tranches de dinde ou de veau fines si pas assez fines
préparer un mélange persil ail parmesan il faut pas mal d'ail et assez de persil et de parmesan pour pouvoir farcir toute les escalopes.

mettre cette farce sur les escalopes crues puis rouler et faire tenir avec un pique a brochette
préparer la sauce avec 3 boites de tomates peless persil ail parmesan faire cuire ensuite les avoltinis dans la sauce tomate et déguster avec des pommes de terre sautée un vrai délice et aussi un petit vien italien