Biscotti aux amandes et orange

Recettes Italiennes

ti re7 simple et pas mal pour les ti creux

2oeufs
155 g de sucre roux
125g de farine avec levure incorporée
90 g de farine
125 g d'amandes ou pistache ou noisettes ou un melange amandes noisettes
1 c as de zeste d'orange , finement rapée

préchauffer le four

battre oeufs + sucre= melange cremeux

+ tamiser les 2 farines+ fruits secs+ zestes

former des ti pains de 6 cm de large

cuire 35 a40 mn

puis couper en tranche de 1 cm d'epaisseur avec un couteau scie
remettre au four 10 mn
laisser refroidir

se conservent 2 a 3 semaines

voili voulou

Coucou Antonia

Voici ma recette de biscotti au chocolat, (mais + riche que les biscotti traditionnels, puisqu'elle contient du beurre). As-tu deja essaye des biscotti a l'anis? Cela me tente aussi, je vais surement en tester en meme temps que ta recette.

Biscotti au chocolat et amandes
1 tasse d'amandes
80g de beurre ramolli
100g de sucre
1 c a cafe d'extrait de vanille
2 oeufs
200g de farine
2 c a cafe de levure chimique
sel
5 a 6 c a soupe rase de cacao non sucre

Prechauffer le four a 150C. Etaler les amandes sur une plaque et les faire legerement griller pendant environ 10mn, (surveiller que ca ne grille pas trop), puis laisser refroidir.
Augmenter la temp du four a 180C.
Dans un saladier, bien battre le beurre, sucre, vanille. Ajouter les oeufs en melangeant bien.
Melanger farine, levure, sel, cacao et ajouter au 1er melange. Bien melanger et ajouter enfin les amandes.
Diviser la pate en 2 et poser chaque morceau de pate sur 2 moules beurres. Former 2 buches un peu aplaties d'environ 20 cm et faire cuire de 15 a 20mn.
Laisser refroidir 15mn et baisser la temperature du four a 150C.
A l'aide d'un couteau bien tranchant, couper chaque buche diagonalement, pour former des tranches d'environ 1,5cm de large.
Arranger les biscuits sur une plaque et les remettre a cuire, de 20 a 30mn, en les retournant en milieu de cuisson.
Tu obtiens environ 24 biscotti. J'utilise des d'amandes coupees en gros morceaux plutot que des entieres et j'en mets souvent moins qu'une tasse, mais c'est au choix. Apres cuisson, tu peux aussi napper un cote des biscotti de chocolat fondu et laisser durcir, c'est tres bon