Boulettes Italiennes aux Ail et Persil

Ingrédients
- 2 kg d'hachie porc et veau ( ou porc seul)
- 2 grosses poêle de pain
- 4 têtes d'ails
- 2 grosses poignées de persil
- 24 oeufs ou +( si besoin en rajouter)
- 250 g de picorine au poivre (grandes surfaces)

Préparation

Dans un plat assez grand, mettre l'hachie. Roussir le pain avec de l'huile, éplucher les ails, les hacher et les ajouter.
Y incorporer le persil après l'avoir hacher finement, raper la picorine. Mettre 2 grosses poignées de picorine à la préparation, puis attendre que le pain refroidisse.

Quand le pain est refroidi, y ajouter les oeufs.
Mélanger le tyout, de façon à ce que cela ne forme plus qu'une boule.

Une fois que tout est mélanger, prendre un peu de pâte, faire une boule et l'applatir légèrement, comme pour faire des petites galettes. Recommencer l'opération jusqu'à la fin de la pâte.

Une fois les boulettes faite, faire chauffer de l'huile dans la poêle, et les roussir sans les brûler de chaque coté.

On peut les manger blanches ou avec une sauce tomate, et les manger avec presque tout les plats.

BONNE APPETIT