Ingrédients
Équivalences
- 8 tranches de levure de bœuf fine et large
- ail et persil hachée (3 cuillères à soupe)
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive ou du lard blanc coupé en dés
- 1 boîte de concentre de tomate petit modèle
- 1 boîte de tomate concassée grand modèle
- poivre sel
- 2 litres d’eau
Bracholles
pour 4 personnes
Ingrédients :
8 tranches de levure de bœuf fine et large
ail et persil hachée, la valeur de 3 cuillères à soupe
5 cuillères à soupe d’huile d’olive ou du lard blanc coupé en dés tu le retires quand il a donner toute sa graisse
1 boîte de concentre de tomate petit modèle
1 boîte de tomate concassée grand modèle passer au mixer
poivre sel
2 litres d’eau.
Préparation :
Etaler la viande et poser dessus un peu de persillade sel poivre rouler et attacher avec un cure dents, dans un faitout mettre l’huile chauffer ajouter les bracholles faire bien dorer et retirer.
Ajouter la valeur d’une cuillère à soupe de persillade mélanger vivement et mettre le concentrée bien mélanger poivrer ajouter l’eau puis la tomate remettre les bracholles couvrir et faire cuire 1h 30 a feux doux puis 1 h a 1h30 a moitié ouvert la sauce doit rester onctueuse .
Je l’utilise pour mes lasagnes, les camellonies la je fais moins réduire et bien sur les raviolis .
une pure merveilles.
pour 4 personnes
Ingrédients :
8 tranches de levure de bœuf fine et large
ail et persil hachée, la valeur de 3 cuillères à soupe
5 cuillères à soupe d’huile d’olive ou du lard blanc coupé en dés tu le retires quand il a donner toute sa graisse
1 boîte de concentre de tomate petit modèle
1 boîte de tomate concassée grand modèle passer au mixer
poivre sel
2 litres d’eau.
Préparation :
Etaler la viande et poser dessus un peu de persillade sel poivre rouler et attacher avec un cure dents, dans un faitout mettre l’huile chauffer ajouter les bracholles faire bien dorer et retirer.
Ajouter la valeur d’une cuillère à soupe de persillade mélanger vivement et mettre le concentrée bien mélanger poivrer ajouter l’eau puis la tomate remettre les bracholles couvrir et faire cuire 1h 30 a feux doux puis 1 h a 1h30 a moitié ouvert la sauce doit rester onctueuse .
Je l’utilise pour mes lasagnes, les camellonies la je fais moins réduire et bien sur les raviolis .
une pure merveilles.