Ingrédients
Équivalences
- 8 tranches de levure de bœuf fine et large ou de la bavette
- ail et persil hachée (valeur de 3 cuillères à soupe)
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive ou du lard blanc coupé en dés
- 1 boîte de concentre de tomate petit modèle
- 1 boîte de tomate concassée grand modèle
- poivre sel
- 2 litres d'eau
Braciole alla Napoletana (bracholles)
pour 4 personnes
Ingrédients:
8 tranches de levure de bœuf fine et large ou de la bavette
ail et persil hachée, la valeur de 3 cuillères à soupe
5 cuillères à soupe d'huile d'olive ou du lard blanc coupé en dés tu le retires quand il a donner toute sa graisse
1 boîte de concentre de tomate petit modèle
1 boîte de tomate concassée grand modèle passer au mixer
poivre sel
2 litres d'eau.
Préparation:
Étaler la viande et poser dessus un peu de persillade sel poivre rouler et attache avec un cure dents, dans un faitout mettre l'huile chauffer ajoute les bracholles faire bien dorer et retirer.
Ajoute la valeur d'une cuillère à soupe de persillade mélange vivement et mettre le concentrée bien mélanger poivrer ajouter l'eau puis la tomate remettre les bracholles couvrir et faire cuire 1h 30 a feux doux puis 1 h à moitié ouvert la sauce doit rester onctueuse. voila
pour 4 personnes
Ingrédients:
8 tranches de levure de bœuf fine et large ou de la bavette
ail et persil hachée, la valeur de 3 cuillères à soupe
5 cuillères à soupe d'huile d'olive ou du lard blanc coupé en dés tu le retires quand il a donner toute sa graisse
1 boîte de concentre de tomate petit modèle
1 boîte de tomate concassée grand modèle passer au mixer
poivre sel
2 litres d'eau.
Préparation:
Étaler la viande et poser dessus un peu de persillade sel poivre rouler et attache avec un cure dents, dans un faitout mettre l'huile chauffer ajoute les bracholles faire bien dorer et retirer.
Ajoute la valeur d'une cuillère à soupe de persillade mélange vivement et mettre le concentrée bien mélanger poivrer ajouter l'eau puis la tomate remettre les bracholles couvrir et faire cuire 1h 30 a feux doux puis 1 h à moitié ouvert la sauce doit rester onctueuse. voila