Ingrédients
Équivalences
- 600 gr de ricotta
- 100 gr de chocolat fondant
- 150 gr de sucre
- 150 gr de raisins secs
- filet de rhum
- crème fraîche
recettes Italiennes
j'ai aussi fait la curieuse et j'ai trouvé ça:
BUDINO DI RICOTTA
J'ignore totalement pourquoi ce dessert s'appelle "boutin" ce qui devrait équivaloir à peu près à flan en italien : c'est tout sanf un flan...
Procurez-vous 600 gr de ricotta - c'est cette maquée (de lait de brebis, en principe) qu'on trouve chez les épiciers italiens ou sur la Batte.
Faites liquéfier à feu doux 100 gr de chocolat fondant et 150 gr de sucre dans un fond de lait ou de créme fraîche non fouettée. Placez la ricotta dans un saladier et incorporez-y ce mélange, tiède.
Faites ramollir 150 gr de raisins secs dans un filet de rhum; ajoutez le tout dans la préparation; mélangez bien. Répartissez le mélange dans des raviers individuels; décorez avec une cuillerée de crème fraîche fouettée avec un peu de sucre impalpable. Servez glacé.
j'ai aussi fait la curieuse et j'ai trouvé ça:
BUDINO DI RICOTTA
J'ignore totalement pourquoi ce dessert s'appelle "boutin" ce qui devrait équivaloir à peu près à flan en italien : c'est tout sanf un flan...
Procurez-vous 600 gr de ricotta - c'est cette maquée (de lait de brebis, en principe) qu'on trouve chez les épiciers italiens ou sur la Batte.
Faites liquéfier à feu doux 100 gr de chocolat fondant et 150 gr de sucre dans un fond de lait ou de créme fraîche non fouettée. Placez la ricotta dans un saladier et incorporez-y ce mélange, tiède.
Faites ramollir 150 gr de raisins secs dans un filet de rhum; ajoutez le tout dans la préparation; mélangez bien. Répartissez le mélange dans des raviers individuels; décorez avec une cuillerée de crème fraîche fouettée avec un peu de sucre impalpable. Servez glacé.
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