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Italie: Cannolis siciliens

2 réponses · 3444 vues

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Bonjour à tous,
Quelqu'un pourrait-il me dire pourquoi lors de la friture de mes cannelloni il se forme des bulles dans la pâte ? Je trouve que ce n'est pas très esthétique, comment y remédier ?
Merci à vous
PS : au fait, les cannoli un pure délice ! cool coeur
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Bonjour à tous,
Quelqu'un pourrait-il me dire pourquoi lors de la friture de mes cannelloni il se forme des bulles dans la pâte ? Je trouve que ce n'est pas très esthétique, comment y remédier ?
Merci à vous
PS : au fait, les cannoli un pure délice ! cool coeur
Murieldu13 a écrit :


Bonjour , oui c'est tout a fais normal qu'il y a des bulles sur tes canolle lors de la cuisson dans la friture d huile , je n'ai pas de truc a te donner car j'avoue que je les achètent tout fais ( enfin le biscuit ) et je prépare la crème moi même donc es ce que t'a essayer de mettre moins de vinaigre ou d'alcool je ss pas lequel tu as mis dans la pâte ? à mon avis c'est ça le problème
3 Recette

Cannolis siciliens au citron, fruits confits et chocolat

Ingrédients Équivalences
  • 500g de ricotta
  • sucre glace ( 5 ou 6 grosses cuillere a soupe)
  • zeste rapé d'un ou deux citron jaune
  • fruits confits
  • amandes en poudre ( 150 gr +-)
  • amandes effillées grillées
  • copaux de chocolat
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à tous,
Quelqu'un pourrait-il me dire pourquoi lors de la friture de mes cannelloni il se forme des bulles dans la pâte ? Je trouve que ce n'est pas trés esthétique, comment y remédier ?
Merci à vous
PS : au fait, les cannoli un pure délice ! cool coeur
Murieldu13 a écrit :


bon tant que je suis là je te donne ma recette pour la creme , j'utilise de la ricotta 2 paquets (=500 gr) du sucre glace ( 5 ou 6 grosses cuillere a soupe selon le gout ) le zeste rapé d'un ou deux citron jaune , des fruits confits , des amandes en poudre ( 150 gr +-) des amandes effillées grillées , des copaux de chocolat

melanger la ricotta , le sucre glace , le zeste rapé du citron, les amandes en poudres , les fruits confits coupés en petits dés , remplir les cannoli ( apres les avoir laissé refroidir ) decorer les cotés visibles avec les amandes effilées et grillées et avec des copaux de chocolats voila Un peu de Magie